A legfinomabb és nagyon könnyű sütemény az ünnepi asztal dísze lesz, főleg, hogy az elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Szükséges
- - őszibarack konzerv - 700 g;
- - cukor - 400 g;
- - liszt - 200 g;
- - alacsony zsírtartalmú krém - 200 g;
- - porcukor - 100 g;
- - zselatin - 30 g;
- - joghurt - 300 ml;
- - víz - 100 ml;
- - vaj - 50 g;
- - tojás - 7 db;
- - citromfű vagy borsmenta - 4-5 levél;
- - citrom - 1 darab;
- - csokoládé chips;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, 3 fehérrel külön tálban. Ezt a 3 fehérjét habosra keverjük cukorral, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt. 7 sárgáját pépesítsen sóval, adjon hozzá kevés meleg vizet. Kombinálja a masszát szitált liszttel és tejszínes fehérjetömeggel.
2. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és tedd ki a tésztát. Helyezze az edényt a sütőbe, és 40 percig sütje 180 fokon.
3. lépés
Amíg a kéreg süt, készítsük el a tölteléket és a tejszínt a süteményhez. Engedje le a szirupot az őszibarackból. Az összes őszibarack felét szeletekre vágjuk, a másik felét apróra vágjuk.
4. lépés
Oldja fel a zselatint hideg, forralt vízben. Egy citromból nyomja össze a levét, reszelje le a héját. A maradék 4 fehérjét habosra keverjük porcukorral, hozzáadunk joghurtot, apróra vágott őszibarackot, héjat és citromlevet. Keverje össze óvatosan a masszát, és adja hozzá a duzzadt zselatint.
5. lépés
Ossza fel a piskótát 3 részre, majd vágja át. Amíg a sütemények még forrók, áztassuk őket őszibarack szirupba. Krémmel megkenjük. Helyezzük a süteményeket egymásra. Kenje meg a tetejét és az oldalát vastag krémréteggel, és barack ékekkel, csokoládéforgáccsal és menta levelekkel díszítse.
