Mindenki kedvenc bogyótekercsét gyorsan és ízlésesen készítik el. Kekszből és bogyós töltelékből áll, krémmel kombinálva. Nem szükséges fehér tekercset főzni, csokoládé tésztát vagy zebrát készíthet, felváltva fekete-fehéret.
Hozzávalók:
- 35 g fagyasztott bogyó: áfonya, málna, szeder;
- 65 ml tej;
- 1 tk sütőpor;
- 45 g porcukor;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál vaj;
- 90 g liszt;
- 125 g cukor;
- 110 ml tejszín;
- 2 tojássárgája.
Előkészítés:.
- Tegye a tojássárgáját, a tojást és a cukrot egy mély tálba. Keverjen össze mindent alaposan. Jobb, ha ezt egy keverővel végezzük, hogy megduplázzuk a tömeget. Ehhez adjunk hozzá átszitált lisztet és sütőport. Gyúrjuk össze a tésztát.
- Meleg tejet és vajat külön-külön. Ezután tegyen pár kanál tésztát a tejbe és öntsön vissza. Keverjen össze mindent alaposan.
- Helyezzen sütőpapírt a tepsire sütés céljából. Ezután öntsük bele a kapott masszát.
- Tészta tepsit tegyen egy 15 percre 190 fokra előmelegített sütőbe. A kekszet nem kell túl sokáig a sütőben tartani, puhának, nem száraznak kell lennie. A keksz készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti.
- A keksz elkészítése után elkezdheti elkészíteni a tölteléket. A tejszínt felverjük, összekeverjük a porcukorral. Nem kell semmit melegítenie, a krémet hidegen főzik.
- Fedje le a kekszet nedves törülközővel, majd távolítsa el róla a felső réteget.
- Kenje meg a krémet a tortán. Tegye a bogyókat az egyik oldalra. Használhatók frissen vagy fagyasztva. Ezután forgasd meg a piskótát.
- Szükséges, hogy több órán át álljon és áztassa. Ehhez el kell küldenie a hűtőszekrénybe. Bármivel feldíszítheti a tetejét, vagy így is hagyhatja. Javasoljuk, hogy csokoládé habot öntsön a tetejére.