A desszertek szerves részét képezik az ünnepi vagy vacsorának, a családi vacsorának. A háziasszonyok gyakran különféle süteményeket kínálnak, akár pékségből vásároltak, akár saját konyhájukban sütöttek. Az eredeti sütemények pudinggal és gyümölcsökkel, amelyeket minden kulináris szakember készíthet, változatosabbá teszi az édes menüt és meglepi a kifinomult vendégeket.
Szükséges
-
- Kekszhez:
- 2 evőkanál vaj, olvasztott
- 4 tojás;
- 180 g kristálycukor;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 150 g liszt;
- 100 g keményítő;
- 3 teáskanál sütőpor;
- egy csipet só.
- A pudinghoz:
- 1/2 csésze cukor
- 2 pohár tej;
- 3 evőkanál liszt.
- fényes gyümölcs
- darabokra vagy ékekre vágva.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen egy kekszet az alaphoz. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A sárgáját és a cukor felét fehérre pépesítjük, a keverékhez vaníliás cukrot adunk. A kihűlt tojásfehérjét külön megverjük egy csipet sóval. Hozzáadjuk a maradék cukrot a fehérekhez, és addig verjük, amíg besűrűsödik. Óvatosan kombinálja a sárgáját a felvert fehérjével.
2. lépés
A liszthez keményítőt és sütőport adunk. Szitáljunk össze mindent a tojásos keverékbe, óvatosan keverjük össze egy spatulával. Ennek eredményeként olyan tésztával kell rendelkeznie, amely konzisztenciájára hasonlít a sűrű tejföllel.
3. lépés
Kenje meg vajjal és enyhén liszttel a muffin csészéken. Töltsük meg 1/3 részükkel tésztával. Helyezze a kekszet a sütőbe, és süsse 180 ° C-on. Hagyja a pudingot és a gyümölcstorta alapot szobahőmérsékletre hűlni, majd vágja le a tetejét és helyezze vissza a kekszet a formákba.
4. lépés
Készítsünk pudingot a torta töltelékéhez. Ehhez egy serpenyőben keverje össze a lisztet és a cukrot, öntsön tejet. Tegye a keveréket alacsony hőfokon. Felforraljuk az elegyet, habverővel folyamatosan kevergetve. Forraljuk kicsit, hogy a puding sűrűsödjön.
5. lépés
Vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, adja hozzá az olvasztott vajat és alaposan keverje meg. A kívánt vastagság elérése érdekében szükség esetén újra forraljuk fel a pudingot. Hűtsük le a pudingot szobahőmérsékletre, időnként megkeverve.
6. lépés
Nagyon kevés maradt a gyümölcs- és pudingtorták elkészítéséhez. Kanalazzuk a pudingot a kekszalapra, és a tetején élénk színű gyümölcsökkel díszítsük. Hűtőbe tesszük pár órára. Mielőtt desszertet tálalna az asztalra, vegye ki az elkészített süteményeket pudinggal és gyümölcsökkel a formákból, szórja meg porcukorral.
