A búzadarából nemcsak zabkása készíthető, hanem finom búzadara is süthető. Olyan szellős és gyengéd, hogy azoknak a gyerekeknek is tetszeni fog, akik nem szeretik a búzadarát. A búzadara pudingját tejföllel vagy lekvárral szolgálják fel.
Szükséges
-
- 1 csésze búzadara
- 3 tojás;
- 2/3 csésze cukor;
- 500 ml kefir;
- 1 zacskó vanillin;
- vaj és liszt a penész zsírozásához.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a kefirt egy mély pohárba. Adjunk hozzá búzadarát és alaposan keverjük össze. Hagyja a keveréket 40 percig hatni. A búzadarának jól meg kell duzzadni.
2. lépés
Törje a tojásokat egy csészébe, és válassza le a fehéreket a sárgájáról. Helyezze a fehérjéket hűtőszekrénybe 30 percre. Ezután keverővel habosra verjük a kihűlt tojásfehérjét.
3. lépés
Adjunk hozzá cukrot és vanillint a tojások sárgájához. Verje fel a masszát keverővel.
4. lépés
A duzzadt kefiros búzadarához adjunk hozzá cukorral felvert sárgáját és alaposan keverjük össze. Ezután óvatosan kanalazzuk ki a felvert tojásfehérjét, és keverjük el a keveréket, hogy ne veszítsék el a térfogatukat.
5. lépés
Kívánt esetben mazsolát, konzervet vagy friss kimagozott meggyet, szárított barackot, kandírozott gyümölcsöt adjon a tésztához.
6. lépés
A sütőedényt egy darab vajjal kikenjük, és liszttel meghintjük. Helyezze bele a tésztát, és spatulával simítsa el.
7. lépés
Készíthet márványos búzadara pudingot. Ehhez vízfürdőben megolvasztjuk az étcsokoládét, kissé lehűtjük és spirálon vékony folyamban beleöntjük a tésztába. Ne keverje. Öntsük bele a csokoládét, amikor a tészta már a tepsiben van.
8. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele a tésztát. A búzadara pudingját kb. 45 percig sütjük. Ellenőrizze a teszt készenlétét gyufával vagy fogpiszkálóval. Ha száraz marad, akkor a tészta megsül.
9. lépés
Vegye ki a kész búzadarát a sütőből, és vágja részekre. Tálaljuk a pudingot tejföllel vagy lekvárral.
