A görög saláta kulináris klisé vagy gasztronómiai klasszikus? Ezt az igénytelen ételt sokan szeretik, de nem mindenki ismeri az elkészítés helyes és egyetlen helyes módját.
Maguk a görögök "hooryatiki" -nek hívják a görög salátát, ami fordításban "rusztikus". Valóban: az összes összetevőt durvára és látszólag gondatlanul aprítják. Semmi köze a haute konyhához. Ami az összetevőket és a tálalást illeti, a görögök negatívan viszonyulnak minden variációhoz. Csak egy helyes receptet tartanak be.
Hozzávalók egy klasszikus görög salátához
- Paradicsom
- Közepes uborka
- Görög olajbogyó
- Kis hagyma
- 1 darab feta sajt
- Olivaolaj
- Oregano
- vörösborecet
- Só
A görög saláta elkészítésének módszere
- Vágja a paradicsomot ékbe (ne vágja kockákra).
- Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk szeletekre, a szeleteket felére is vághatjuk.
- Vágja a hagymát vékony karikákra.
- Helyezzen minden zöldséget egy mély tálba, keverje össze, adjon hozzá egész olajbogyót.
- Tegyen egy nagy darab feta sajtot a tetejére anélkül, hogy felaprítaná.
- Öntsön egy kis olívaolajat és borecetet a salátára, adhat hozzá sót, de a feta sajt máris megadja a salátának a szükséges ízt
- Az egész salátát megszórjuk oregánóval
A finom görög saláta titka az összetevők kiváló minősége: érett paradicsom, lédús olajbogyó, oregano, amely nem veszítette el aromáját és igazi fétáját.
Tegyen és ne tegyen a görög salátához
Maguk a görögök megengedik a zöldpaprika hozzáadását a salátához. A borecetet is kihagyhatja. De a feta villával való törése, pirospaprika, saláta vagy kínai káposzta hozzáadása a klasszikus recept szerint lehetetlen. Az étkezés végén vehet egy szelet kenyeret, és mártogathatja az olívaolaj, a paradicsomlé és a feta morzsák maradék keverékébe - az öröm garantált.
