A csirke nélkülözhetetlen termék a konyhában. Használható gyógyító diétás húsleves elkészítéséhez, egy kiadós második, elegáns ünnepi étel elkészítéséhez. Még a melléktermékeket is felhasználják, és a finom ételek alapjává válnak. Készítse elő a töltött csirkenyakat, és nézze meg maga.
Szükséges
-
- csirke nyak;
- szálak;
- fogpiszkáló.
- Töltéshez:
- csirkecombok;
- hagyma;
- só;
- növényi olaj
- vagy
- csirke gyomor;
- hagyma;
- rizs;
- 1 tojás;
- őrölt feketebors;
- só
- vagy
- csirkecombok;
- krumpli;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a csirke nyakát. Óvatosan vizsgálja meg őket, távolítsa el a feldolgozás után megmaradt tollcsonkokat.
2. lépés
"Harisnyával" távolítsa el a bőrt a csirke nyakáról, az egyik oldalát varrja rá cérnával, vagy szúrja meg egy fából készült fogpiszkálóval.
3. lépés
Töltse ki a kapott zsebet töltelékkel, varrja vagy tűzzön rá a másik oldalra.
4. lépés
1. sz. Kitöltés Forraljuk a csirkecombokat (szív, máj, gyomor) sós vízben, amíg megpuhul. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és növényi olajban megsütjük. Apróra vágjuk a megfőtt poharakat, és összekeverjük a sült hagymával. Megszórjuk a keveréket a választott fűszerekkel.
5. lépés
2. sz. Kitöltés Alaposan távolítsa el a sárga-barna filmet a csirke gyomrából. El kell távolítania az egészet, különben a kész étel keserű lesz. Öblítse le a megtisztított gyomrokat folyó víz alatt, forralja őket puhára és apróra, öblítse le a rizst, és puhára főzze. Hámozzon, aprítson, pirítson hagymát. Keverjük össze a főtt rizst és az apróra vágott csirkegombokat 1: 3 arányban, adjunk hozzá hagymát és nyers csirke tojást.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a kapott masszát, alaposan keverjük össze, és kezdjük el vele megtölteni a bőrt a csirke nyakából.
6. lépés
3. sz. Kitöltés. A csirkecombokat megpucoljuk, leöblítjük, apróra vágjuk és növényi olajban megpirítjuk. Hámozzuk meg a nyers burgonyát, öblítsük le és reszeljünk le egy finom reszelőn. Keverjük össze a sült belsőségeket és a burgonyát, a sót és ízesítsük fekete borssal.
7. lépés
További lehetőségek vannak ennek az ételnek az elkészítésére.
Első lehetőség: a maradék nyakból (héj nélkül) forraljuk fel a levest, öntsük vele a töltött nyakat és főzzük főzésig. fedő főzésig Harmadik lehetőség: kenje meg az elkészített csirkeköveket majonézzel, és sütje meg a sütőben.
