A töltött pulyka szelet meglehetősen szokatlan és ízletes étel. Alkalmas mind ünnepi lakomára, mind mindennapi ebédszünetre. Csak helyesen kell főzni őket.
A pulykahús joggal tekinthető nemcsak ízletes, hanem diétás terméknek is. Lehet, hogy némelyiknek kissé száraznak tűnik, de ha töltelékkel főzsz pulykaszeletet, akkor egy teljesen lédús fogást kapsz.
A töltelékhez szüksége van:
Tojás - 2 db.;
Kemény sajt - 150 gr.;
Vaj - 50 -70 gr.
Zöld hagyma - 5 toll;
Só, bors.
Darált húshoz szüksége lesz:
Pulykahús - 1 kg.;
Kis vajas tekercs - 1 db.;
Meleg tej - 1 evőkanál.;
Hagyma - 2 db.;
Majonéz - 2 teáskanál;
Tojás - 1 db.
Só ízlés szerint.
Öblítse le a pulykahúst, és ha szükséges, húzza le róla a filmet. Görgessen át egy húsdarálón hagymával, adjon hozzá egy meleg tejben áztatott zsemlét, majonézt, tojást, sót és gyúrja össze.
Ha a darált hús sima, ossza fel kis húsgolyókra.
A töltött pulyka pogácsa elég lédús lesz, ha megfelelően elkészítik:
- a tojásokat fel kell főzni és durva reszelőn reszelni kell;
- fagyassza le kicsit a sajtot és a vajat, és reszeljen rá is;
- adjon apróra vágott zöldhagymát a tojás, a sajt és a vaj keverékéhez;
- sózzuk, borsozzuk.
Most elkezdheti formálni a szeleteket.
Kicsit ellapítsuk a húsgombókat, a közepére tegyünk egy evőkanál tölteléket, és csatlakoztassuk a széleket. Miután pulykahúsból kerek szeleteket formált, forgassa lisztbe vagy zsemlemorzsába, és olajban pirítsa meg.
Ha a háziasszony kekszet használ sütéshez, akkor főzés után kissé meg lehet hámozni őket, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt a sütésből.
Az olvasztott vaj és a sajt lédússágot és szokatlan ízt ad az ételhez.
Azok számára, akik szeretnek egy kicsit bütykölni, készíthetünk tésztába töltött pulykaszeleteket. Liszt és keksz helyett használjon lisztből, tojásból és vízből készült tésztát.
