A csipkés palacsinta minden család egyik kedvenc étele. Gyors, olcsó és vidám. És ha finom tölteléket és mártást készít a palacsintához, akkor az egyszerűen finom lesz!
Szükséges
- Edények:
- - Tészta tartály
- - Darált hús kapacitása
- - Vastag aljú serpenyő
- Hozzávalók:
- - Tej - 400 ml
- - Csirke tojás - 2 db.
- - Só, cukor - ízlés szerint
- - Palacsintaliszt - 6 evőkanál. kanalak
- - Napraforgóolaj - 1/2 csésze, vagy körülbelül 100 ml
- - Csirke filé - 200 g
- - Gomba - 200 g
- - Kemény sajt - 200 g
- - majonéz - 3 evőkanál. kanalak
- - Tejföl - 3 evőkanál. kanalak
- - Ecetes uborka - 100 g
- - Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- - Zöldek - petrezselyem, kapor
- - Szóda a kés hegyén
- - Ecet - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Öntsön 200 ml tejet egy edénybe vagy egy kis serpenyőbe, hajtsa be a tojásokat, keverővel keverje homogén masszává, fokozatosan adjon hozzá palacsintalisztet, adjon hozzá sót és cukrot, a szódát kanállal ecettel oltsa el, amikor habzik, öntsük a tésztába, keverjük úgy, hogy ne legyen csomó.
2. lépés
Öntsük bele a maradék lisztet, adjuk hozzá a napraforgóolajat, és keverjük újra. A tészta konzisztenciájának kefirre kell hasonlítania. Az első palacsinta megsütése előtt kenje meg a fűtött serpenyőt egy darab szalonnával vagy napraforgóolajjal. Süssünk palacsintát mindkét oldalon.
3. lépés
A töltelék főzése: tisztítsa meg, mossa meg és vágja szeletekre a gombákat, sütje növényi olajban. Sütéskor minden nedvességnek el kell párolognia. Adjunk hozzá főtt csirkefilét, apró kockákra vágva. Hagyja kihűlni. Miután kihűlt, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sajtot. Só ízlés szerint. Keverje össze, hogy az összes hozzávalót egyenletesen keverje össze.
4. lépés
A mártás elkészítése: apróra vágjuk az uborkát (reszelhetjük durva reszelőn), a gyógynövényeket (kapor és petrezselyem) apróra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt és tejfölt, vágjuk fel a fokhagymát egy fokhagymaprésben, adjuk a mártáshoz, sózzuk, jól keverjük össze, tegyük egy mártástálba.
5. lépés
Minden palacsintához adjuk a kész tölteléket, csomagoljuk be a palacsintákat, tegyük tányérokra, öntsük rá a mártást. A mártást külön tálalhatjuk, hogy mindenki kedvére tegye.
