Eredeti és étvágygerjesztő padlizsán étel töltött szeletekkel a nyári szezonban rendszeres ízletes falatkává válhat.
Szükséges
- Fasírt esetén:
- - 2 tojás;
- - 1 hagyma;
- - 75 g feta sajt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 csomó zöld;
- - 60 g pirítós kenyér;
- - só
- - őrölt feketebors;
- - 600 g darált hús (sertés és marhahús);
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - egyenként 10 olajbogyó és kimagozott olajbogyó;
- Köretnek:
- - 6 szelet sajt;
- - 2 nagy padlizsán;
- - 2 nagy paradicsom;
- - só;
- - őrölt feketebors;
Utasítás
1. lépés
A darált hús elkészítéséhez áztasson porózus fehér kenyeret (pirítóshoz), miután levágta róla a kérget. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel durva reszelőn.
2. lépés
Ezután keverje össze a hagymát a kinyomkodott kenyérrel, egyenként adja hozzá a tojásokat, keverje hozzá az apróra vágott zöldeket, valamint a darált sertéshúst és marhahúst. A kapott masszát alaposan megkeverjük, borsozzuk és sózzuk. A darált húst jól verjük egy tálba.
3. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa fel az olajbogyóval és az olajbogyóval együtt. Vágjuk a feta sajtot 8 egyforma szeletre.
Formáljon 8 tortillát darált húsból, előzőleg nedvesítse meg a kezét.
4. lépés
Hajtsa össze párban a húspogácsákat, először az olajbogyó és a fokhagyma elkészített keverékét, majd a sajtszeleteket helyezve közéjük. Kefélje meg a pogácsákat növényi olajjal, és grillezze őket négy percig mindkét oldalon.
5. lépés
Két nagyméretű padlizsánt mossa meg, hosszában vágja szeletekre, de ne teljesen, miközben a hosszúkás formát megtartja. Sózzuk meg és tegyük félre 20-30 percre a keserűség felszabadításához, majd folyó vízben öblítsük le, szárítsuk meg.
6. lépés
Moss meg két nagy paradicsomot és vágd körökre. Fűszerezzük a padlizsánpépet sóval és borssal. Helyezzen sajt és paradicsom szeleteket a szeletek közé. Grillezzük a padlizsánokat fólián, amíg megpuhul.
