Tudod, mi a fekete bors? Ez egy 15 méterig terjedő szőlő, trópusi erdőkben nő, légi gyökerekkel rendelkezik, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fogadását. A fekete bors kedvező tulajdonságai miatt széles körben népszerűvé vált.
A fekete bors virága laza virágzat, legfeljebb 10 cm hosszú, a termése csonthéjas. Egy csutka legfeljebb 30 cseppet tartalmaz. Évente kétszer meghozza gyümölcsét. Tulajdonságait az illóolaj és a piperin alkaloid magas tartalmának köszönheti.
A fekete bors ízesítőként való népszerűsége mellett baktericid, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő hatása van. Képes növelni a test vitalitását, normalizálni az emésztést és az anyagcserét. Ezért a hagyományos orvoslásnak számos receptje van, amely fekete borsot tartalmaz.
Különböző típusú bors - fehér, fekete, őrölt - megszerzése érdekében a csonnát erjesztik, megsütik, szárítják, majd őrlik és különféle fűszerekhez adják, vagy tiszta formában értékesítik külön fűszerként.
Borsó formájában a fekete bors nagyon sokáig megtarthatja tulajdonságait, őrölt formájában pedig jelentősen lerövidül az eltarthatósága, mivel elveszíti aromás anyagait.
Az ayurvéda orvosi gyakorlatában ajánlott a testet fekete borssal megtisztítani. Ehhez minden évben három hétig minden étkezés után három fekete borsot kell bevennie. Magának az ételnek vegetáriánusnak kell lennie, mértékkel. A fekete bors ezen hatása azon alapul, hogy képes eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a testből, valamint antihelmintikus hatásán.
Annak érdekében, hogy részesülhessen a fekete bors tápanyagaiból, ne felejtse el mértékkel fogyasztani. A fekete borsot nem szabad belsőleg bevenni azoknak, akik epehólyag, hasnyálmirigy, máj, vese és a gyomor-bél traktus egyéb betegségei miatt szenvednek.
