A banán nem csak egy finom gyümölcs, amely tökéletes egy kiadós falatozáshoz vagy reggelihez, hanem egy összetett édes étel remek összetevője is. Próbálja ki banánrészben, pitében vagy egy ínyenc francia desszertben.
Banán Split
Hozzávalók (2 adagra):
- 2 banán;
- 80 g csokoládé, vanília és eperfagylalt;
- 25 g szárított mandula;
- 3 teáskanál csokoládé és karamellszirup;
- 2 teáskanál bogyólekvár vagy konzervek;
- tejszínhab.
Hámozzuk meg a banánt, vágjuk a gyümölcsöt hosszában egyenlő felekre, és tegyük tálkákba vagy csak kis ovális tányérokba. Helyezzen a tetejére egy kanál vagy egy evőkanál segítségével három különböző, 40 grammos gömböt különböző típusú fagylaltból, minden alkalommal meleg vízbe mártva.
Öntsön kétféle szirupot a desszertre, díszítse tejszínhabbal, egy csepp lekvárral vagy lekvárral és őrölt dióval.
A szirupok helyett vízfürdőben olvasztott sötét vagy tejcsokoládét használhat.
Banán torta tejszínnel
Hozzávalók (6-8 adaghoz):
- 3 nagyon érett banán;
- 1., 5. cikk Liszt;
- 3 evőkanál. víz;
- 100 g vaj;
- egy csipet só;
A krémhez:
- 2 evőkanál. és 2 evőkanál. tej;
- 2 csirke sárgája;
- 0, 5 evőkanál. Szahara;
- 5 evőkanál. Liszt.
Főzés előtt 40 perccel vegye ki a vajat a hűtőszekrényből. Keverjük össze liszttel keverővel vagy habverővel, adjunk hozzá vizet, sót és gyúrjunk műanyag tésztát. Tekerje egy csomóba, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 15 percre. Ezután süteménybe sodorjuk, formába tesszük és oldalakat készítünk. Szúrja át a kérget villával vagy fogpiszkálóval, hogy a sütés közben kilépő gőz ne deformálja. 15-20 perc alatt főzzük a pite alapját előmelegített sütőben 180oC-ra.
Jobb az omlós tésztát 2 réteg pergamenpapíron átgördíteni. Ez megakadályozza, hogy a sodrófa tapadjon, és nem kell további lisztet fecskendeznie belé.
Öntsön bele 2 evőkanál. tejet egy serpenyőben vagy serpenyőben, és tegye közepes lángon. Öntsön bele cukrot, és keverje addig, amíg a szemek eltűnnek. A sárgáját, a lisztet és 2 evőkanálnyit külön edényben felverjük. tej. Gyorsan adjuk hozzá ezt a keveréket a tejsziruphoz és főzzük sűrűségig, folyamatosan keverjük egy fa spatulával.
Vágja szeletekre a banánt, egyenletesen fedje le velük a megsült tésztát, és töltse fel a kihűlt krémmel. Hűtőbe tesszük 2 órán át, amíg a felső réteg meg nem keményedik.
Sült banán francia karamellmártással
Hozzávalók (2 adagra):
- 4 banán;
- 1 evőkanál. vaj;
- 3 evőkanál. barna cukor;
- 0, 5 evőkanál. 33-35% tejszín.
Hámozzuk meg a banánt, vágjuk vékony hosszanti szeletekre, és szórjuk meg fél adag cukorral. Melegítsen egy serpenyőt, és barnítsa meg a gyümölcscsíkokat aranybarnára, lehetőleg olaj nélkül. Helyezze őket egy edényre, fedje le fóliával és tegye félre egyelőre.
Olvassuk fel a vajat ugyanabban a tálban, dobjuk bele a maradék cukrot, és lassú tűzön pároljuk feloldódásig, majd öntsük bele a tejszínt és főzzük pár percig a mártást. Ossza el a banán számát egyenlő mennyiséggel, helyezze desszerttálakba, és öntse folyékony karamellával.
