A banán remek alapot kínál a desszertekhez. Gyümölcssaláták, habok, fagylaltok, piték és egyéb finomságok készítésére használhatók. A fűszerek és a további összetevők változtatásával könnyen szokatlan és nagyon kellemes ízt lehet elérni.
Banánhab
A tél nem indokolja a gyümölcsdesszertek kihagyását. Szezonális gyümölcsök hiányában a banán segít - finom, édes, tápláló, vitaminokban és értékes ásványi anyagokban gazdag. A levegőhabokat a gyerekek és a súlyfigyelők szeretik. Tálaljon egészséges trópusi gyümölcs desszertet a délutáni teához vagy az étkezéshez.
Hozzávalók:
- 2 érett banán;
- 2 tojásfehérje;
- 3 evőkanál. l. porcukor;
- csipetnyi kurkuma;
- 1 evőkanál. l. folyékony méz;
- 1 tk frissen facsart citromlé;
- dekorációhoz több szelet étcsokoládé.
A tojásfehérjét habverővel vagy turmixgéppel felverjük, hozzáadva néhány csepp citromlevet. A tömegnek bujanak kell lennie, és többször meg kell növekednie. A banánt meghámozzuk, darabokra vágjuk, összekeverjük a citromlével, a mézzel és a porcukorral. Vigyen át mindent a processzoron. Adja hozzá a tojásfehérjét részletekben, miközben tovább veri.
Kenje el a kész habot a tálakban, és tegye fél órára a hűtőbe. Tálalás előtt szórjon meg reszelt csokoládét minden adagra. A banánhab kiegészíthető kekszekkel, száraz kekszekkel, tejszínhabbal.
Karibi banán
Szokatlan desszert, könnyű karamellás ízű. A rum helyettesíthető kókuszlikőrrel, és a banánhoz néhány szelet friss ananász is adható. Az ételt forrón szolgálják fel, egy gombóc vanília fagylalt kíséretében.
Hozzávalók:
- 4 nagy érett banán;
- 15 vaj;
- 0,25 tk őrölt fahéj;
- 75 ml sötét rum;
- 3 evőkanál. l. Szahara;
- csipet őrölt szerecsendió;
- 4 evőkanál. l. tejszínhab a díszítéshez.
Hámozza meg a banánt, vágja vastag szeletekre, és tegye kiolajozott tepsibe. Külön tartályban keverje össze a likőrt, az olvasztott vajat, a cukrot, az őrölt fahéjat és a szerecsendiót. Öntsük a kapott szószt a gyümölcsre. Helyezze a tepsit a sütőbe, 190 fokra előmelegítve, aranybarnára sütje. A desszert körülbelül 10 perc múlva elkészül. Rendezze a banánt tálakba vagy tálakba, mindegyik adagot tejszínhabbal díszítse.
Banán muffin
Az ínycsiklandó mini cupcakes-t a gyerekek imádják, de a felnőttek is imádni fogják őket. Az érett banán finom aromát és kellemes, nem túl kötetlen ízt kölcsönöz a pékáruknak.
Hozzávalók:
- 2 érett banán;
- 100 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
- 1 tk sütőpor;
- 300 g búzaliszt;
- 2 tojás;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál. l. mag nélküli mazsola;
- egy csipet vanillin;
- porcukor díszítésre.
Lágyított vajat ledarálunk cukorral és vaníliával, hozzáadjuk a tojást és a kefirt. Keverjünk össze mindent egy keverővel. Tegye a villával pépesített banánt, és keverje újra. Keverje össze a lisztet és a sütőport, adjon adagokat a tésztához anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást. Végül hozzáadjuk az előzőleg megmosott és szárított mazsolát.
A tésztát olvasztott vajjal kikent szilikon muffin formákba tesszük. 180 fokosra előmelegített sütőben muffinokat sütünk. Körülbelül fél óra múlva elkészülnek a muffinok. Kivesszük a formákból, rácsra hűtjük és tálaljuk, megszórjuk porcukorral.
