A rizzsel töltött csirke az egyik legnépszerűbb újévi étel. Sőt, sok családnak megvan a maga "chipsje" ennek az ételnek az elkészítéséhez. Például opciók almával, burgonyával stb. De ha szeret kísérletezni, próbáljon kevésbé hagyományos módon sütni csirkét és rizst. És akkor talán az egész jövő év tele lesz meglepetésekkel. Végül is nem hiába van egy mondás: "Amint megünnepeled az új évet, úgy fogod el is tölteni".
Szükséges
- - csirke tetem - körülbelül 1,5 kg;
- - rizs - 150 g;
- - szárított mazsola (mazsola) - 30 g;
- - zsírzsír - néhány darab;
- - mandarin - 2 db;
- - friss rozmaring - 3 ág vagy szárított - 1 evőkanál. l.;
- - a pilaf ízesítése - 0,5 tasak;
- - paprika (fekete őrölt bors és forró pirospaprika) keveréke;
- - só;
- - fólia;
- - tepsi.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tölteléket. Öblítse le többször a rizst, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezt követően öntsük egy serpenyőbe, tegyük a mazsolát, amelyet szintén le kell öblíteni, és öntsük hideg vízzel 1: 1 arányban. Forraljuk fel, adjunk hozzá néhány csipet sót és pilaf ízesítőt. Addig főzzük, amíg a rizs majdnem megfőtt, kissé alul főzve marad.
2. lépés
Öblítse le a csirke tetemet folyó víz alatt, szárítsa meg, és kívül-belül paprikával, sóval és rozmaringgal dörzsölje. Szárított rozmaring használata esetén egyszerűen adja hozzá a bors és só keverékéhez. Ha friss, akkor fel kell aprítani és összekeverni a fűszerekkel.
3. lépés
Hámozza meg a mandarint és ossza ékekre. Ezt követően kezdje a csirketetemet rizzsel, mazsolával és mandarinnal, felváltva őket a séma szerint: egy kis rizs, pár mandarin szelet, ismét rizs, majd mandarin és így tovább körbe. Amikor a csirke megtelt, varrja fel a lyukat főzőcérnával (használhat tűvel szokásos szálat is).
4. lépés
Helyezzen fóliát egy tepsibe, és tegye a csirkemellet felfelé. Tegyen a tetejére szalonnaszeleteket, vagy fogpiszkálóval rögzítse a tetemhez. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tekerje a csirkeszárnyakat és a lábakat fóliába, hogy szárazak maradjanak, és tegye a tepsit 1 órára a sütőbe.
5. lépés
20-25 perc múlva a szalonnát el kell távolítani és kihúzni. Öntse a zsiradékot a csirkére 10 perccel a főzési idő vége előtt. Süssük aranybarnára.
6. lépés
Tegye át a kész edényt egy nagy edénybe, miután a tetemet korábban kiszabadította a fonalból, és díszítse friss fűszernövényekkel vagy salátalevelekkel.
