A káposztatekercs finom és könnyű étel, amelyet nem szégyell a legkedvesebb vendégekkel megkóstolni. Általában húsos töltelékkel készülnek, de tehetjük bele, és egyszerűen rizzsel és zöldségekkel.
Szükséges
-
- fehér káposzta - 2 kg;
- darált hús - 500 g;
- rizs - 100 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj - 150 ml;
- paradicsompüré - 100 g;
- petrezselyem;
- só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a káposztaleveleket. Vágjon ki minél több szárat a fejéből, hogy megkönnyítse a levelek szétválasztását. Ezután mártsa a káposzta fejét forrásban lévő, enyhén sós vízbe.
2. lépés
Miután a levelek puhábbak, óvatosan vágja le mindegyiket az alapról, és távolítsa el a vízből. A fő szabály ebben az esetben nem az emésztés, különben akkor vizes állagúvá válnak, és egyáltalán nem lesznek ízletesek.
3. lépés
Ha a levél közepén a véna nagyon kemény, vágja le egy késsel belülről, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a levelet. Ez megkönnyíti a káposzta tekercsének feltekerését és puhábbá tételét.
4. lépés
Készítsd el a tölteléket. Forraljuk fel a rizst, amíg félig sós vízben meg nem főtt, keverjük össze a darált hússal, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
5. lépés
Serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt hagymát és sárgarépát. Amikor aranybarnára válnak, adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét és hígítsuk fel vízzel. Forraljuk a sütést 5 percig, és kapcsoljuk ki.
6. lépés
Csomagoljon darált húst káposztalevélbe. Helyezzen egy kis tölteléket a lapra, a lehető legközelebb az aljához. Óvatosan hajtsa be a lap alapját, majd mindkét oldalát, majd hajtsa keresztbe.
7. lépés
Melegítsen elő egy mély serpenyőt, öntsön bele némi növényi olajat, és tegye ki a hengerelt káposzta tekercseket. Főzzük őket 3 percig mindkét oldalon.
8. lépés
Helyezze a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, adja hozzá a pirított zöldségmasszát, és mindent borítson be vízzel. Annak kell lennie, hogy ellepje a töltött káposztát, de nem több.
9. lépés
Forraljuk fel a káposzta tekercseket, és pároljuk 10 percig. Tegyük tálkákba, a tetejére vágott petrezselyemmel díszítsük, és tejföllel tálaljuk.
10. lépés
A szőlőlevél segít hozzáadni a fűszert a töltött káposzta tekercséhez. Nem kell főzni őket, csak alaposan mossuk meg, csomagoljuk bele a darált húst és főzzük a fent leírtak szerint. A töltött káposzta nem lesz rosszabb.
