Recept egy illatos és nagyon finom krémleveshez padlizsánnal. Az egyik legfinomabb, legszebb és legfinomabb francia krémleves recept.
Szükséges
- - 6 padlizsán;
- - 3 sárgarépa;
- - 3 hámozott paradicsom;
- - 2 fehér hagyma;
- - 2 babérlevél;
- - egy ág kömény;
- - fél pohár fehérbor;
- - 500 ml tejszín;
- - 500 ml tej;
- - olivaolaj;
- - 4-5 gerezd fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a padlizsánokat és sütjük meg. Alternatív megoldásként a padlizsánokat olajjal dinsztelhetjük.
2. lépés
Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben, adjunk hozzá kockákra vágott hagymát és sárgarépát. 10 percig pároljuk, hozzáadunk bort és bepároljuk.
Ezután dobja fel az apróra vágott padlizsánt, a paradicsomot és a fokhagymát egy fazékba, öntsön tejet és tejszínt. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk körülbelül egy órán át. Ne forraljon túl sokat.
3. lépés
Tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet, köménymagot, sót és borsot.
Távolítsa el a babérlevelet, és öntse a levest turmixgépbe, aprítsa fel simára és szűrje le.
Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.
