Padlizsánkrém-leves A Renoir francia étel. A sült fokhagyma rendkívüli ízt ad a levesnek. Sok padlizsán étel van, de a krémleves az egyik legfinomabb.
Szükséges
- - 300 ml zöldségleves
- - 1 paradicsom
- - 1 hagyma
- - 4 gerezd fokhagyma
- - 150 ml krém
- - 300 g padlizsán
- - 30 g lágy sajt
- - só ízlés szerint
- - 3 evőkanál. növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Először mossa meg a padlizsánokat, hámozza meg és vágja kockákra, és hagyja sós vízben 15-20 percig.
2. lépés
Öntsünk forró vizet a paradicsomra, majd hámozzuk meg és vágjuk 4 darabra. Aprítsd fel a fokhagymát.
3. lépés
Tegyük fóliába, tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 20-25 percig.
4. lépés
Apróra vágjuk a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Vegye ki a padlizsánt a vízből, adja hozzá a hagymához és párolja meg. Adjunk hozzá egy pohár zöldségalaplét.
5. lépés
Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk további 7-10 percig.
6. lépés
Vegye ki a paradicsomot és a fokhagymát a sütőből, és távolítsa el a padlizsánt a tűzről.
7. lépés
Kombinálja az összes zöldséget egy turmixgépben. Püréig őröljük. Ízlés szerint adj hozzá forró tejszínt, lágy sajtot és sót. És ismét keverj mindent egy turmixgépben simára.
8. lépés
Öntsünk krémet fraîche-t tányérokra és tálaljuk.
