Az utóbbi időben a vegetáriánus ételek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Ha finom és egészséges fogással szeretné meglepni vendégeit, készítsen nekik vegetáriánus pilafot. Hidd el, elégedettek lesznek!
Szükséged lesz:
1. Kerek szemű rizs - 700 g;
2. nagy sárgarépa - 5-6 db.;
3. ghee (ghee) - 5-6 evőkanál. l.;
4. egész kömény - 1 teáskanál;
5. borbolya - 2 teáskanál;
6. mustár - 2 teáskanál;
7. kurkuma - 0,5-1 teáskanál;
8. víz - 1, 2 l;
9. só - 3 ek
Öblítse le a rizst, és öntsön forrásban lévő vizet, amíg meg nem duzzad. Vágjuk a sárgarépát csíkokra, vagy hármasra durva reszelőn. Fazékban vagy üstben megolvasztjuk a vajat és megpirítjuk benne a fűszereket. Amikor a fűszerek kellemes aromát bocsátanak ki, adjunk hozzá sárgarépát. Mindezt alaposan összekeverjük és kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
Ezután keverés nélkül adjunk hozzá rizst vízzel. Só. Amint felforr a víz, a hőt közepesre csökkentjük, és fedjük le a pilafunkat. Addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog. Tálaláskor alaposan és óvatosan keverje össze. A pilafunk készen áll.
