A Tilapia gyengéd, meglehetősen zsíros, fehér húsú hal. Süthető panírban vagy tésztában, sütőben megsütve, húsgombóc és szelet készítésére használható. Kombinálja a tilápiát egy könnyű salátával vagy burgonyapürével az alacsonyabb kalóriatartalmú étkezéshez.
Szükséges
- Tilapia filé tésztában:
- - 600 g tilápia filé;
- - 250 g liszt;
- - zöldséges kevés;
- - 6 tojás;
- - 250 ml tej;
- - só;
- - őrölt bors;
- -
- Diétás tilápia szelet:
- - 400 g tilápia filé;
- - 1 tojás;
- - 1 hagyma;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - 2 evőkanál. evőkanál őrölt kenyérmorzsa;
- - növényi olaj sütéshez.
- Halászlé:
- - 300 g tilápiafilé;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 petrezselyemgyökér;
- - 100 g zeller gyökér;
- - 1 evőkanál. egy kanál szárított bazsalikom;
- - só;
- - őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Tilapia filé tésztában
Tésztában sült ropogós haldarabok forró előételként vagy főételként szolgálhatnak fel. Vágja a lehűtött vagy fagyasztott filét közepes méretű szeletekre. Tegye őket egy tálba, csepegtesse növényi olajjal és citromlével, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel, sóval és frissen őrölt fekete borssal. Fedje le a tálat fedéllel és hagyja fél órán át ülni.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. Szitáljuk a búzalisztet, keverjük össze melegített tejjel és 1 evőkanállal. egy kanál növényi olajat. Egy keverőben keverjük össze, hogy a keverék sima legyen. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és dörzsöljük meg sóval. Adja hozzá a sárgája keveréket a tésztához, és keverje össze. Hagyja az elegyet 5-10 percig állni. Verje fel a fehéreket erős habbá, és tegye részletekben a tésztába. Nagyon óvatosan keverje meg mindent, fentről lefelé.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben. Mártsa be a tilápia darabokat a tésztába, hagyja, hogy a felesleg lefolyjon, majd forró olajba tegye. Minden oldalról aranybarnára sütjük a halat. Helyezze a megbarnult szeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Amikor a felesleges olaj felszívódott, tálalja a tilápiát zöld salátával és tejszínes mártással.
4. lépés
Diétás tilápia szelet
A buja szeleteket tilápiafilékből készíthetjük. Annak elkerülése érdekében, hogy túl zsírosak legyenek, főzzük a sütőben vagy pároljuk. Vigye át a lehűtött filét egy húsdarálón a hagymával együtt. Hozzáadjuk a darált húshoz a tojást, a sót és a tejben áztatott kis mennyiségű fehér kenyeret. A keveréket alaposan összegyúrjuk. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal. Áztassa a kezét szódabikarbónába, vegyen egy kis darált húst, formázzon belőle szeletet, enyhén forgassa fel apróra vágott zsemlemorzsában, és tegye tepsibe. Töltés után tegye a pogácsákat a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a termékeket aranybarnára, forrón tálaljuk.
5. lépés
Halászlé
A Tilapia lehet az alapja egy könnyű és ínycsiklandó halászlének. Öblítse le a filét, szárítsa meg, vágja apróra, sózza és szórja meg citromlével. Főzzük meg a zöldséglevest úgy, hogy hámozott és apróra vágott sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret, póréhagymát, szegfűborsót, sót és szárított bazsalikomot adunk a vízhez. Tegye az előkészített halat az elkészített forrásban lévő húslevesbe, és főzzön együtt mindent 5-7 percig. Ízesítsük a levest szárított bazsalikommal, ízlés szerint sóval és borssal. Pörkölt fehér vagy gabonakenyérrel tálaljuk.
