Vékony omlós omlós tészta és finom édes töltelék főtt sűrített tejjel és banánnal bárkinek megfordítja a fejét!
Szükséges
- Az alapokhoz:
- - 65 g vaj;
- - 50 g porcukor;
- - egy csipet só;
- - 125 g liszt;
- - vanília hüvely negyedének magjai;
- - negyed citrom héja;
- - 1 evőkanál. tej;
- - 1 tojássárgája.
- Töltéshez:
- - 1 doboz forralt sűrített tej;
- - 250 g tejszínhab;
- - 0,5 evőkanál. erős kávé;
- - negyed vanília hüvely magjai;
- - 100 g nyers mandula;
- - 125 g porcukor;
- - 3 nagy banán.
Utasítás
1. lépés
Aprítson hideg vajat porcukorral, és adjon hozzá sót, lisztet, vaníliamagot, héjat, sárgáját és egy evőkanál tejet. Meg kell lennie egy morzsának, amelyet összegyűjt egy golyóvá (nem különösebben buzgó), majd formázza meg a kolbászt, és műanyag fóliába csomagolva egy órán át a hűtőszekrénybe küldi.
2. lépés
Kenje meg a sütőformákat (nekem 4 közepes tortaformám van). Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vágja a hideg tésztát vékony szeletekre - szirmokra, és tegye ki velük a formákat. Süssük 10 percig sütőpapír és bab tetején (hogy a tészta ne csomózzon). Ezután vegye ki a töltetet, és térjen vissza a sütőbe további 7 percre. Hűtsük le a kosarakat.
3. lépés
A tölteléket dióval kezdjük el elkészíteni: törölközőn meg kell mosni és szárítani, majd porba forgatni és forró serpenyőbe tenni. Addig sütjük, amíg ragacsos karamellás nem lesz. Hűvös is.
4. lépés
A kihűlt tejszínt felverjük, majd hozzáadunk erős kávét és vaníliát. Verd meg néhány másodpercig.
5. lépés
Utolsó lépés: a sütemények összeszerelése. Tegyen egy réteg főtt sűrített tejet egy homokkosárba (rétegvastagság tetszés szerint és ízlés szerint), a tetejére szeletelt banánt és tejszínhabot. Tetejére karamellizált mandulát tálalunk.
