A vörös kaviár ízletes, értékes és meglehetősen drága termék. Éppen ezért, ha hirtelen kissé romlik, vagy nincs túl jó íze, akkor "újraéleszthető". Ezt követően még a kissé romlott kaviár is visszaadja eredeti ízét és aromáját, amelyet még a legnemesebb halakkal sem lehet összehasonlítani. Természetesen egy teljesen elrontott terméket nem lehet „újraéleszteni”, csak kidobni lehet. De jobb, ha egy kissé elrontott kaviárt viszünk a szokásos formájába, és megesszük.
Utasítás
1. lépés
20 perc alatt megjavíthatja a sózott vörös kaviár ízét. Helyezze az ételt egy mély edénybe, és adjon hozzá meleg vizet. Ügyeljen arra, hogy a kaviár ne főtt legyen, a víz hőmérséklete ne haladja meg a 25-30 fokot, különben a kaviár egyszerűen kifehéredik. Óvatosan kevergetve körülbelül 7 percig áztassa. Helyezze a cheesecloth-t egy szűrőedénybe, és tegye le a kaviárt, hogy kifolyjon. 10-15 perc múlva már megkóstolhatja az enyhén sózott kaviárt.
2. lépés
Ha a vörös kaviár enyhén savanyú, de nem teljesen, de csak enyhe savanyúságot és kissé érzékelhető kellemetlen aromát kapott, töltse fel közönséges tealevelekkel. Ezután öblítse le több vízzel, de ez opcionális. Hagyja a kaviárt elvezetni a felesleges folyadéktól.
3. lépés
A tej megmenti a teljesen elveszett kaviárt, azonban az íze már nem lesz azonos a friss kaviáréval. Öntsön forralt, lehűtött tejet a kaviárra, és hagyja 30-60 percig ázni. Ez a módszer alkalmas szélsőséges esetekben, de nincs garancia arra, hogy később nem mérgezik meg.
