Az e recept szerint elkészített puha pulykahús felejthetetlen íze ideális esetben nagyon egészséges tök-burgonya pürével kombinálható. Ez a könnyen elkészíthető étel minden háziasszony étlapján megtisztelő helyet érdemel.
Szükséges
- - 1050 g pulykafilé;
- - 110 g búzaliszt;
- - 550 ml pezsgő;
- - 130 ml 20% -os tejszín;
- - 60 g vaj;
- - só, őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a pulykafilét, szárítsa meg, dörzsölje meg sóval, borssal, és alaposan forgassa lisztbe. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és mindkét oldalon megpirítjuk a pulykahúst, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.
2. lépés
Öntsön pezsgőt egy pulykahúsos serpenyőbe (jobb, ha nyers), letakarva lassú tűzön egy órán át pároljuk.
3. lépés
Öblítse le a burgonyát és a sütőtöket, hámozza meg, vágja apróra és forralja sós vízben körülbelül 35 percig, majd kissé hűtse le.
4. lépés
A kész zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a tejszín és a vaj egy részét, jól összekeverjük.
5. lépés
A pulykafilé párolása után adjuk hozzá a maradék tejszínt, és folytassuk a főzést további 18 percig.
6. lépés
Tálaljuk a főtt pulykát, előre részekre vágva, tökpürével és gyógynövényekkel díszítve.
