A cukkinit joggal nevezik diétás gyümölcsnek. Összetételének köszönhetően fogyókúrák során használják, elkezdik etetni a kisgyermekeket. Cukrot terhelő betegek számára ajánlott. Sok finom étel készül belőle.
Előnyök és összetétel
Azt, hogy a cukkini egészséges, kémiai összetétele bizonyítja. Nem tartalmaz zsírt. Legalább zsírsavakat tartalmaz. A koleszterin teljesen hiányzik, de sok hasznos és szükséges a testünk számára - nikotinsav, E-vitamin, tartronsav és aszkorbinsav és még sok más. Összetételének köszönhetően a cukkini gyógyító termék, amely számos betegségben segít: erősíti az idegrendszert, segíti a májat, a szívet, az artériákat, segít csökkenteni a nyomást és javítja az emésztőrendszert. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy gyakrabban fogyasszanak velük nyers cukkinit vagy ételeket.
Cukkini tekercs sajttal
A fogandó ételhez:
- 2 cukkini (jobb a cukkini)
- kemény sajt (jó mozzarella)
- 2 evőkanál. l. tariyaki szósz
- só ízlés szerint
- 1. sz. l. szezámmag
- olívaolaj ízlés szerint
- nyárs (fogpiszkáló)
- Vegyünk fiatal cukkini, vékony bőrrel. Körülbelül 3 mm vastag szeletekre vágjuk őket. Jó ezt megtenni egy zöldségvágó eszközzel. A tányér egyik oldalán kenje meg olívaolajjal (használhatja a másikat is) és sóval (lehetőleg finom sóval).
- Ezután enyhén megsütjük a cukkinit, de jobb sütőben sütni. Grillezhető, szintén enyhén, anélkül, hogy megsülne a sütés.
- Vágja darabokra a sajtot. Helyezze a sajtot arra az oldalra, ahová a cukkinis tányért adták. Óvatosan tekerje tekercsbe. Öntsön mártást minden tekercsre, és szórja meg szezámmaggal. Enyhén megsütjük a magokat egy száraz serpenyőben. A tekercsek kibontásának megakadályozása érdekében nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítse.
"Fantasy" cukkini torta
Ez a szokatlan torta senkit sem hagy közömbösnek.
Sütőtökhöz szüksége lesz:
- 500 g cukkini
- 1 evőkanál. l. búzaliszt
- 1 csirke tojás
- 2 evőkanál. l. növényi olaj (napraforgó, olíva vagy kedvenc)
- a kurkuma, a kömény és a kömény ízét
- ízlés szerint só, fekete őrölt bors
A töltelékhez:
- 200 g túró
- 1 piros vagy sárga paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. olajbogyó (kimagozott)
- 0,5 pácolt vagy pácolt uborka
- ágacska bazsalikom
- Vegyünk cukkinit, mossuk meg, hámozzuk meg. Véletlenszerűen darabokra vágjuk, és bármilyen módon megőröljük - turmixgép, reszelő, húsdaráló. Hagyja egy ideig állni, és engedje le a keletkezett folyadékot. A masszához adj lisztet, egy tojást, a megadott fűszereket vagy azokat, amelyeket szeretsz. Küldjön oda sót és borsot. Keverjen össze mindent alaposan.
- A kapott töktömegből és növényi olajból egy serpenyőben 3 süteményt (palacsintát) sütünk.
- Készítse elő a tölteléket: mossa meg a borsot és vágja apró darabokra, szintén - az uborkát. Az olajbogyót is aprítsa fel finoman. Vigye át a fokhagymát egy présen, vagy törje össze és aprítsa fel finomra. Daráljuk meg a bazsalikom leveleket. Pépesítsük a túrót (használhatunk villát is), és adjuk hozzá az apróra vágott hozzávalókhoz. Keverd össze.
- Az egyes tök süteményeket jól megkenjük a töltelékkel, egymásra halmozzuk. Díszíthetünk zöldekkel.
