Egy csésze kávé, pirítós, tojás - szinte tökéletes kép, amelyet reggelinek képzelhet el. Egy egyszerű főtt tojás kissé prózai, sokkal nemesebb, mint egy buggyantott tojás. Vagyis ugyanaz a tojás, de héj nélkül főtt. Egy ilyen étel könnyen elkészíthető otthon, még speciális eszköz hiányában is - buggyantott készítő.
Szükséges
- - egy tojás;
- - só;
- - víz;
- - ecet, citromlé vagy citromsav.
Utasítás
1. lépés
Általános szabály, hogy a szalmonella szennyeződésének elkerülése érdekében különböző források főzés előtt alaposan mossák meg a madártojásokat. Valójában csak a házi csirkék tojásainak van szüksége erre az eljárásra, és csak azért, mert a héj a madár létfontosságú tevékenységének termékeivel szennyezett. A tojást így vagy úgy hőkezelik, így nem kell pazarolnia az időt a tiszta tojáshéjak mosásával az üzletből.
2. lépés
Vegyünk egy kis serpenyőt, és adjunk hozzá hideg vizet. Tegyen egy serpenyőnyi vizet tűzre, és melegítse, amíg a víz kifehéredik, vagyis a fehér buborékok színpadáig áll.
3. lépés
Tegyen egy csipet citromsavat vagy fél teáskanál ecetet vagy citromlevet a vízbe. Erre az intézkedésre azért van szükség, hogy a tojásfehérje gyorsabban gomolyogjon, és ne engedje, hogy "zilált" legyen a vízben. Sózzuk meg a vizet.
4. lépés
Most, elkerülve a forrást, vagyis csökkentve a fazék alatti hőt, hajtsa a tojásokat egyesével egy kis tartályba, például egy kávéscsészébe, majd engedje a tojást közvetlenül forrásban lévő vízbe, vagyis gyakorlatilag engedje le a tojást a tojástartó csésze széle bele. Ugyanakkor a tojást egy csapásra, nem fokozatosan kell a vízbe önteni.
5. lépés
Fedje le az edényt lehetőleg átlátszó fedéllel, és amikor a víz forrni kezd, gyorsan vegye le az edényt a tűzről. 10 percig hagyja a tojásokat a vízben anélkül, hogy kinyitná a fedelet.
6. lépés
A megadott idő letelte után egyesével vegye ki a tojásokat réselt kanállal. Hagyja a vizet lefolyni, és megterítheti a reggelit.
