A rizs, mint tudják, ázsiai országokból érkezett hozzánk, ahol nagyon népszerűek a halételek, például a tekercs vagy a sushi. De ezen híres finomságok mellett finom ázsiai étel is elkészíthető rizsből és tenger gyümölcseiből. E recept szerint a rizs omlós és nagyon puha, a tenger gyümölcsei fűszeresek és aromásak.
Szükséges
- - 1., 5. cikk párolt rizs
- - 1 evőkanál. tej
- - 300 g lazac
- - 150 g garnélarák
- - 100 g polipok
- - 1 kis üveg kimagozott olajbogyó
- - 3 evőkanál. l. olivaolaj
- - 1., 5. cikk l. citromlé
- - 3 gerezd fokhagyma
- - egy csomó kapor
- - só
- - bors
- - szójaszósz ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele 2 csésze vizet, forraljuk fel és sózzuk meg. Tegye a rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízben ötször, amíg tiszta víz nem lesz. Tegye a rizst egy fazék forró vízbe, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze a rizst, amíg a víz fel nem forr. Amikor felforr a víz, öntsük hozzá a tejet, és főzzük tovább, amíg megpuhul.
2. lépés
Forraljuk fel a garnélarákot sós vízben, amíg megpuhul, tegyünk rá egy papírtörlőt és szárítsuk meg, majd hámozzuk meg.
3. lépés
Öblítse le a lazacot hűvös vízben, apróra vágva. Az olajbogyót apró szeletekre vagy körökre vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és áthaladunk egy fokhagymaprésen.
4. lépés
Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, öntsünk és melegítsünk benne olajat. Tegye a fokhagymát egy serpenyőbe, és kissé pirítsa meg, majd adjon hozzá darab filét, garnélarákot és polipot. Öntsön citromlevet egy serpenyőbe a tenger gyümölcseihez, keverjen össze mindent, adjon hozzá olajbogyót, sót és borsot, ha szükséges, adjon hozzá néhány evőkanál szójaszószt. Zárja le az edényt fedéllel, rázza meg, tegye fel tűzre. Pároljuk a tenger gyümölcseit 5-7 percig, időnként megkeverve. Tengeri ragu pörkölt kész.
5. lépés
Helyezzen főtt rizst a tányérokra, és tegye a tetejére tengeri pörköltet. Öblítse le a zöldeket és apróra vágja, szórja meg vele az edényt. Tálaljuk a főtt rizst tenger gyümölcseivel.
