Az indiai tengeri rizs semmilyen módon nem tartozik a gabonafélékhez. Másik neve indiai gomba. Ez a leghasznosabb az összes ismert ivógomba között, alakja és mérete hasonló az áttetsző főtt rizsszemekhez vagy a jéghez. Először Indiából hozták Oroszországba a 19. században, ezért hívták indiánnak. Indiai tengeri rizst otthon főzhet.
Szükséges
-
- Az indiai tengeri rizs infúziójának elkészítéséhez szüksége lesz:
- üveg korsó;
- géz a doboz nyakán;
- tiszta víz (forralatlan szűrt).
- Ezenkívül felveheti:
- cukor (sima vagy barna);
- szárított gyümölcsök (mazsola
- aszalt szilva
- szárított barack
- füge stb.);
- pirított krutonnal.
Utasítás
1. lépés
A tengeri rizs infúziójának elkészítéséhez 1 liter vízhez 2-3 evőkanál. evőkanál cukrot. A "barna" nádcukor hozzáadása nagyszerű hatást eredményez. az ital ettől finomabb lesz. Keverje jól a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Felhívjuk figyelmét - ha a rizsre szemcse kerül, akkor a tengeri gomba megbetegedhet.
2. lépés
Ezután adj hozzá 10-15 mazsolát. Előnyös a sötét mag nélküli mazsola. Ehelyett használhat aszalt szilvát, fügét, almát, barackot és más szárított gyümölcsöt.
3. lépés
Helyezzen indiai tengeri rizst az elkészített oldatba. Normál arány: 4 evőkanál. evőkanál tengeri rizst, 2-3 evőkanál. evőkanál cukor, 10-15 mazsola. Kísérletezhet a cukor mennyiségével több vagy kevesebb hozzáadásával. Idővel meg fogja érteni, melyik ital tetszik a legjobban.
4. lépés
Ragaszkodjon a tengeri gombához 3 napig (nyáron - 2 napig). Célszerű a kannát az ital mellett világos helyre tenni, ahol közepesen meleg, elég száraz és nincs közvetlen napfény. 3 nap elteltével távolítsa el a gézt, és szokásos kanállal vagy réselt kanállal távolítsa el a megemelt mazsolát és az elhalt rizst a felületről. Ezután szűrje át az infúziót 4 réteg cheesecloth-on vagy egy szitán egy tiszta üvegbe. Alaposan öblítse le a leszűrt tengeri rizst szobahőmérsékleten, előzőleg klórtól elkülönítve. A gomba ismét készen áll a fűszerezésre.
5. lépés
Mentse el az indiai rizst későbbi felhasználás céljából. Az indiai rizs életének optimális hőmérséklete 23-27 fok. Ugyanakkor a következő minta figyelhető meg: minél magasabb a környezeti hőmérséklet, annál gyorsabban készül az ital, és annál gyorsabban nő a tengeri rizs mennyisége. Amikor a hőmérséklet 18-20 fokra csökken, az indiai rizs abbahagyja a szaporodást, és a "szemek" nagyságában megnő. Amikor a hőmérséklet 16-18 fok alá süllyed, a rizs mérete csökkenni kezd, és a jövőben akár el is pusztulhat. Ezért ne hagyja, hogy a tengeri rizs megfagyjon. A gombát hátrányosan befolyásoló hőmérsékletesés megelőzése érdekében helyezze az italos kannát a tűzhely vagy az elektromos vízforraló közelébe.
