Bonyolult, alacsony kalóriatartalmú, mediterrán stílusú étel. Jól illik hozzá fokhagymás pirítós és citromlé.
Szükséges
- sárgarépa - 2 db,
- citrom - 1db,
- petrezselyemzöld - egy kis csomó,
- bazsalikomos zöldek - 3 ágacska,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- édes paprika - 1 db,
- édes zöldpaprika - 1 db,
- paradicsom - 1 db,
- friss gomba - 100 g,
- kapribogyó - 1 evőkanál,
- kimagozott olajbogyó - 50 g,
- olívaolaj - 5 evőkanál,
- articsóka konzerv - 400 g,
- só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az összes zöldséget folyó vízben, kissé szárítsa meg. A sárgarépát reszeljük le, a gombákat és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Hámozzon paprikát a válaszfalakból és a magokból, csíkokra vágva. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük, majd apróra vágjuk.
2. lépés
Öntsön forró vizet a sárgarépára, hagyja 40 másodpercig, majd engedje le a vizet. Préseljen ki 1 evőkanál gyümölcslevet a citromból, öntsön rá sárgarépát. Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, a fokhagyma felét a sárgarépához. Fűszerezzük sóval, borssal és megszórjuk petrezselyemmel. Helyezze a kész keveréket az edény közepére.
3. lépés
Melegítse elő a grillét vagy a sütőjét, tegye a paprikát 5 percre. Tegye a kész zöldséget a sárgarépa mindkét oldalára.
4. lépés
A paprika mellé kenjük a paradicsomszeleteket. Vágja fel a bazsalikomot, szórja meg vele a paradicsomot. Öntsön két evőkanál olajat, ne felejtse el a sót és a borsot.
5. lépés
Tegye a gomba szeleteket egy tálba, öntse fel citromlével, elég egy evőkanál és a többi olívaolaj. Adjon hozzá néhány fokhagymát és kapribogyót a gombához. Sózzon és borsozzon mindent együtt, tegye rá a főételre.
6. lépés
Döntse el, hogy a tálnál hogyan lehet articsóka és olajbogyó. Díszítsük a sárgarépa és a gomba előételét bazsalikom gyógynövényekkel, és tálaljuk.
