A füstölt lazac nyári salátája könnyen elkészíthető és nagyon tápláló, míg a nyári zöldség frissítő ízt ad neki. Ez a finom étel könnyen helyettesítheti az egész étkezést.
Szükséges
- - fiatal burgonya 800 g
- - forró füstölt lazac 400 g
- - natúr joghurt 200 ml
- - édeskömény zöldek
- - friss bazsalikom
- - fél uborka
- - 1 citrom leve és héja
- - olivaolaj
- - tengeri só, őrölt fekete bors
Utasítás
1. lépés
A salátához kis fiatal burgonyára van szükség. Alaposan mossa meg és hámozza meg a körülbelül azonos méretű burgonyát. Célszerű nem a héját levágni, hanem lekaparni. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk rá hideg vizet, adjunk hozzá sót a vízbe, tegyük fel tűzre, forraljuk fel. A hámozott burgonyát mártsa forró vízbe, forralja fel újra, és főzze 15 percig, amíg meg nem puhul.
2. lépés
Készítse elő az öntetet, amíg a burgonya forr. Ehhez a joghurtot összekeverik citromhéjjal és citromlével, egy nagy csipet sót és olívaolajat adnak hozzá. Enyhén borsozzuk az öntetet.
3. lépés
15 perc főzés után engedje le a vizet a kész burgonyáról. A burgonyát egy tálba helyezzük, azonnal megsózzuk és borssal ízesítjük, majd kevés olívaolajjal megszórjuk. 5 perc múlva az öntet felét hozzáadják a burgonyához. Hagyja kihűlni a burgonyát. Nagyon fontos, hogy a burgonyát még forrón ízesítsük, hogy minden ízét el tudják magába szívni.
4. lépés
Az uborkát jól mossuk meg, szárítsuk meg szalvétával, hámozzuk le. A megpucolt uborkát hosszában kettévágjuk és a magokat eltávolítjuk. Az uborkát apró darabokra vágjuk, körülbelül fél centiméter vastagra. Mossa meg az édesköményt, szárítsa meg és durvára vágja. A burgonyához uborkát, bazsalikomot és édesköményt adnak, és mindent óvatosan összekevernek.
5. lépés
A salátát adagolt tányérokra fektetjük, lazacdarabokat adunk hozzá. Megint meglocsoljuk olívaolajjal.
