A tekercs már régóta sok ember közös étele. De ha a nyers halas tekercs nem mindenkinek tetszik, akkor a garnélarákos tekercs mindenkinek tetszeni fog. Főző tapasztalataimat megosztom veletek. Ez a cikk azok számára hasznos, akik csak a tekercskészítés művészetét tanulják.
Szükséges
200 gramm kerek rizs, 4 nori levél, 200 gramm garnélarák, 100 gr kemény sajt, 2 kis uborka, 1 evőkanál rizsecet, 2 teáskanál só, 4 teáskanál cukor, szójaszósz, bambuszszőnyeg
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a rizst, fedje le vízzel (a víznek kétszer annyi rizsnek kell lennie), és közepes lángra tegye. Forralás után csökkentse a hőt és 20 percig párolja. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni.
2. lépés
Vágja az uborkát és a sajtot vékony csíkokra. Forraljuk fel a garnélákat (mártsuk forrásban lévő vízbe, és 2 perc múlva szűrőedényben dobjuk ki).
3. lépés
Kombinálja a rizsecetet cukorral és sóval. Adjunk hozzá 2 evőkanál forró vizet, és addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Öntsük az oldatot forró rizsbe, és keverjük össze. Hagyja a rizst kissé kihűlni.
4. lépés
Helyezze a nori lapot sima oldalával lefelé a fa szőnyegre. Fektessen egy réteg kihűlt rizst úgy, hogy a tetején körülbelül 2 centiméter fehér tér maradjon.
5. lépés
Alulról 2-3 centiméterrel hátrébb lépve adjuk hozzá a tölteléket (sajt, uborka, garnélarák). Óvatosan tekerje fel egy kerek rugalmas tekercset egy fa szalvéta segítségével.
6. lépés
Vigye a tekercset egy deszkára, és vágja darabokra. Tegyük át egy tányérra, és 15-20 percig áztassuk. Szójaszósszal tálaljuk.
