Egy ideje sok országban a sertésfüleket nagyon értékes és kifinomult csemegének tartják. És ez nemcsak az ázsiai országokra vonatkozik, hanem Európára is. Ha szokatlan ételekkel szeretné kedveskedni szeretteinek, akkor számos népszerű receptet használhat a sertésfül salátájának elkészítéséhez.
A sertésfül minden ételhez (gomba, gyógynövény, friss zöldség, egyéb húsfajta) jól passzol, ezért ebből a termékből sokféle étel készül, amelyek nem fértek el a szakácskönyvekben. A sertésfüleket nyersen, pácolva, sütve, főzve, párolva, füstölve használják különféle szószok alatt.
Leggyakrabban egészséges, tápláló, de alacsony kalóriatartalmú salátákat készítenek ebből a termékből. Az ázsiai országok konyhájában úgy gondolják, hogy az ilyen salátákba legfeljebb négy komponens kerülhet, és ezek közül a legfontosabb a sertéshús.
A legfinomabbak a pácolt fülből készült saláták. De ha csak nyers sertésfülek állnak rendelkezésre, akkor főzéshez is felhasználhatók, de először ezt a terméket alaposan le kell öblíteni, majd meg kell hámozni és addig kell főzni, amíg körülbelül egy órán át teljesen elkészül.
A sertésfül salátákat nagyon egyszerűen és gyorsan, szó szerint percek alatt készítik el. Az alábbiakban a legnépszerűbb receptek találhatók.
Koreai saláta friss zöldségekkel és savanyított sertés fülekkel
Pácolt fülű zöldségsaláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- egy nagy friss uborka;
- pácolt fülek (360 g);
- majonéz;
- egy közepes méretű paprika.
A pácolt füleket nagyon vékony csíkokra vágjuk, majd a meghámozott édes paprikát is felvágjuk. Vágjuk apró csíkokra és friss nagy uborkára. Tegyen apróra vágott pácolt füleket és zöldségeket egy kis salátástálba, keverje össze majonézzel, díszítse gyógynövényekkel és kívánság szerint egy kevés sült szezámmaggal.
Préselt Főtt Fül fokhagyma saláta
A fokhagymás saláta elkészítéséhez préselt főtt füllel a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hámozott fokhagymagerezd;
- szezámmag (2 teáskanál);
- sötét rizsecet (1 evőkanál. kanál);
- préselt főtt sertésfül (hat szelet);
- 2 csípős paprika;
- 2 friss uborka;
- könnyű szójaszósz (2 evőkanál);
- szezámolaj (1 teáskanál).
Az olaj nélküli serpenyőben szezámmagot aranybarnára sütjük. Megnyomott fülek és apróra vágjuk az uborkát vékony csíkokra, négyzet alakú salátatálba tesszük, töltözzük öntettel, hozzáadjuk a fokhagymát, a sajtó alatt összezúzva, megszórjuk csípős paprikakarikákkal és a tetején sült szezámmaggal.
