A család egyik kedvenc hús étele a kolbász. Sokféle körettel főzheti őket: zöldség, tészta, burgonya. Bár a kolbászok nagyon rövid ideig eltarthatnak a hűtőszekrényben, vannak módok meghosszabbítani az eltarthatóságukat.
A legjobb, ha kolbászt 4 és 8 ° C között tárolunk. Eltarthatóságuk általában rövid: hideg állapotban nyitott csomagolásban 3-6 napig fekszenek, de ezt követően ragacsos folyadék keletkezik a héjon, és a terméknek egyedi szaga van. A legjobb, ha már nem használ ilyen kolbászt, és kidobja őket, nehogy megmérgezzék. Ennek az ízletes húsételnek az eltarthatósága azonban meghosszabbítható.
Növelje a tárolási időt
Annak érdekében, hogy a kolbászokat a lehető leghosszabb ideig megőrizhessük, mindig meg kell kérdezni, hogy mikor készültek, mielőtt boltban vásárolnának. Minél frissebb az étel, annál hosszabb ideig tárolható hűtőszekrényben. Ne vásároljon azonnal egy nagy csomagot, ha tudja, hogy nem tudja megenni azonnal, vagy ha kevés ember él otthonában. Jobb, ha húsételeket kisebb adagokban vásárol meg, de gyakrabban, gyorsabban fogyassza el, és ne hagyja romlani. Mint tudják, a baktériumok elég gyorsan szaporodnak a húsban.
Ha a következő napokban nem szeretne kolbászt enni, ne törje meg a csomagolás sértetlenségét - így a terméket sokkal hosszabb ideig tárolják. Az a tény, hogy sok gyártó speciális gázt használ a kolbász és a húskészítmények csomagolásában, ami megakadályozza a baktériumok szaporodását. Az ilyen csomagolás lehetővé teszi, hogy a termék hosszabb ideig megőrizze frissességét. De amint kinyitják, több napig kolbászt kell fogyasztania. A kolbászokat vákuumcsomagolásban tárolhatja, gyakran már az értékesítéskor elhelyezik benne, vagy a vásárlók ezt megteszik, ha különleges ételek állnak a rendelkezésükre. De a kolbászok eltarthatósága akkor sem korlátlan - nem haladja meg a két-három hetet.
Használjon fagyasztást
Az élelmiszerek hosszú távú megőrzésének legbiztonságosabb módja a fagyasztóba helyezés. Bár ez nem tűnik furcsának, a kolbászokat meglehetősen sikeresen lefagyasztják a friss hússal, halzal és zöldségekkel együtt. Ez utóbbival ellentétben a kolbász kiolvasztás után nem veszíti el alakját és színét. Mély lehűlés után a kolbász sokáig tartósítható, azonban ezt legfeljebb 60 napig ajánlott megtenni, hogy minden ízük megmaradjon. A fagyasztott kolbászt ugyanúgy kell használnia, mint a közönségeseket: dobja forrásban lévő vízbe és főzzön néhány percig, vagy hámozza meg, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütje. Az összes műveletet természetesen néhány perccel tovább kell elvégezni, mint egy szokásos terméknél.
