Finom csirke terrine pisztáciával, kellemes szalonnaaromával átitatva. Tálalhatjuk hideg harapnivalóként, vagy reggel gyors szendvicseket készíthetünk vele.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 2 csirkemell;
- - 2 csirkecomb;
- - 100 g sonka, 10% zsírtartalmú tejszín;
- - 50 g zsemlemorzsa;
- - 50 g sótlan pisztácia;
- - 1 tojás;
- - 2 medvehagyma;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - füstölt szalonna, rozmaring, fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a bőrt és a zsírt a csirkecombról. Válasszuk le a húst a csontról, vágjuk kockákra, vágjuk fel turmixgépben. Vágja a csirkemelleket nagy kockákra, vágja fel turmixgépben. Hozzáadjuk a megpucolt hagymát és a fokhagymát, újra felaprítjuk, a kapott darált húst áttesszük egy mély tálba.
2. lépés
Öntsön tejszínt a zsemlemorzsára, keverje össze, hagyja öt percig ázni, időnként megkeverve. Hámozza meg a pisztáciát, öntsön forrásban lévő vizet, hagyja állni öt percig. Húzza le a filmet, vágja fel késsel.
3. lépés
A darált húshoz sót, borsot, fűszereket, tejszínnel kekszet adunk. Felverünk egy tojást, és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá kockákra vágott sonkát, elkészített pisztáciát, keverjük össze.
4. lépés
A serpenyőt kibéleljük füstölt szalonnacsíkokkal. Tegye a tetejére a darált húst, tapossa meg. Süssük fél órán át 180 fokra előmelegített sütőben. Vegye ki a sütőből a csirkés terrint sonkával és pisztáciával, majd teljesen lehűtse.
