A kókuszreszelék jól passzol az eperhez. Ezért azt javasoljuk, hogy reggelire készítsen vékony palacsintákat kókuszreszelékkel és epermártással. A palacsinták aromája egyszerűen kiváló!
Szükséges
- Palacsinta esetén:
- - 1 pohár búzaliszt;
- - 1 pohár 2 fokozatú liszt;
- - 2 pohár tej;
- - 1 pohár forrásban lévő víz;
- - egy zacskó vaníliás cukor;
- - 5 evőkanál. evőkanál fehér cukor;
- - 3 evőkanál. evőkanál kókuszdió;
- - 2 tojás;
- - 50 ml növényi olaj;
- - só.
- Eperszószhoz:
- - 300 g fagyasztott eper;
- - 50 g cukor;
- - egy zacskó vaníliás cukor;
- - 2 teáskanál balzsamos szósz.
Utasítás
1. lépés
A szitált lisztet keverje össze cukorral és vaníliás cukorral, adjon hozzá egy csipet sót. Adjunk hozzá csirketojást a száraz keverékhez, öntsük hozzá a tejet és keverjük simára.
2. lépés
Forraljon vizet a palacsintakeverékhez; a tészta konzisztenciájának kefirre kell hasonlítania. Keverje hozzá a növényi olajat, adjon hozzá kókuszt, és hagyja, hogy a tészta legalább 5 percig üljön.
3. lépés
Előmelegítse az edényt, először vonja be növényi olajjal, az első palacsinta után erre már nincs szükség. Öntsön a tészta egy részét a serpenyőbe, gyorsan elosztva az egész felületen. Süssük aranybarnára, majd óvatosan fordítsuk meg a palacsintát, és sütjük a másik oldalon. Sütjük a palacsintákat közepes lángon, tányérra rakva.
4. lépés
Az epret előre leolvasztjuk a mártáshoz. Egy turmixgéppel pürésítsük, aprítsuk fel vaníliával és szokásos cukorral. Adjunk hozzá balzsamszószt, keverjük össze. Ha nagyon édes epret vásárolt, akkor adjon hozzá citromlevet - itt kizárólag a saját ízlésére koncentrálhat. Ez a szósz nagyon ízletesnek bizonyul, remekül illik palacsintához és más reggeli süteményekhez.
5. lépés
Azonnal tálaljuk a palacsintákat kókuszos és epres szósszal. Az epres mártás mellett tejfölt is kínálhat.
