Íme a népszerű amerikai zsemle receptje, Cinnabons néven (ahogy a köznépben mondják). Nevüket egy fahéjas tekercsről és krémsajtról híres "Cinnabon" nevű kávézóban-pékségben kapták az Egyesült Államokban.
Szükséges
- 1. Meleg tej 200 ml;
- 2. Élesztő (száraz) 12 g;
- 3. 1. cukor, 5 evőkanál;
- 4. Tojás (előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen) 2 db;
- 5. Liszt 4 ek;
- 6. só 1 tk;
- 7. Puhított vaj 200 g;
- 8. Fahéj 6 evőkanál;
- 9. porcukor 70 g;
- 10. 30 g vaníliás cukor;
- 11. "Mascarpone" sajt 200 g.
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze meleg tejet, élesztőt és cukrot (1 evőkanál), keverje össze, hagyja 5 percig.
2. lépés
A tojásokat keverővel habosra verjük (ha nincs keverő, akkor manuálisan is végezhetjük).
3. lépés
Egy másik tálban keverje össze a sót és a lisztet. Adj hozzá fél pohár cukrot, tojást, vajat (5 evőkanál) és tejet élesztővel. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg abbamarad.
4. lépés
Kenje meg a formát olajjal, tegye a tésztát oda, takarja le egy törülközővel vagy élelmiszer-fóliával, és tegye meleg helyre 1 órára.
5. lépés
Miután megkelt a tészta, addig tekerjük ki, amíg a vastagsága megközelítőleg 3-4 mm.
6. lépés
Kenje meg a tészta egyik oldalát vajjal.
7. lépés
A fahéjat összekeverjük cukorral, és egyenletes rétegben megszórjuk a tésztára.
8. lépés
Tekerje fel a tésztatekercset, és vágja egyenlő darabokra, 4 cm vastagra.
9. lépés
Kenje meg a formát vajjal, és kenje rá a zsemlét. 15 percig indulunk.
10. lépés
Amíg a zsemle áll, kapcsolja be a sütőt 180 fokkal.
11. lépés
30 percig sütjük.
12. lépés
A tejszín elkészítéséhez keverje össze a sajtot, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Kenje meg vele a forró fahéjat.
