Az amerikai palacsinták hasonlítanak a palacsintáinkhoz, csak ezek táplálóak, könnyebbek, lágyabbak és sokkal puhábbak. A palacsintatészták általában csak a fő összetevőket tartalmazzák, adalékanyagok nem szükségesek. De ebben a receptben fahéjat adhat a tésztához az íz fokozása érdekében.
Szükséges
- - 240 g liszt;
- - 220 ml tej;
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- - egy csipet só;
- - vaj;
- - fahéj.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, a sárgáját fahéjjal és cukorral pépesítsük. Tegye a fehéreket a hűtőbe. Öntsön tejet a sárgájába, ott szitálja át a tejet, időnként megkeverve. A szódát ecettel öntsük, adjuk a keverékhez.
2. lépés
Sózzuk meg a fehéreket, keverővel keverjük, hogy stabil csúcsú sűrű habot kapjunk. Verjen nagy sebességgel.
3. lépés
Részekben adjuk hozzá a fehérjetömeget a tésztához, alulról felfelé kevergetve.
4. lépés
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, kenje meg vajjal - már nem kell zsírozni.
5. lépés
Tegyük a tésztát egy serpenyőbe egy kanállal, pirítsuk meg a palacsintákat 2 percig - a felületnek meg kell húzódnia, majd fordítsa meg, sütje meg, amíg megpuhul. Ily módon használja fel az összes elkészített tésztát.
6. lépés
Kész amerikai palacsintákat tegyen egy halomba egy tányérra, megkenje vajjal.
