A Charlotte egy könnyen elkészíthető és nagyon ízletes sütemény. Ez ideális lehetőség mindennapi és ünnepi desszerthez, amelyet kellemesen kombinálnak egy csésze forró teával vagy aromás kávéval. Készítsen charlotte-ot tejfölön körtével vagy almával és banánnal.
Körte charlotte tejföllel
Hozzávalók:
- 200 g tejföl;
- 2 nagy körte;
- 3 csirke tojás;
- 320 g liszt;
- 150 g fehér cukor;
- 1 teáskanál szóda;
- fél citrom;
- mindegyik 1/2 teáskanál vaníliás cukor és fahéj;
- 50 g porcukor;
- növényi olaj.
A tojásokat egy mély tálban felverjük, hozzáadunk egy kevés tejfölt, majd cukrot, és habverővel vagy keverővel közepes sebességgel mindent simára dörzsölünk. A keverés abbahagyása nélkül adjon hozzá lisztet, szódát, fahéjat, vaníliás cukrot és gyúrja össze a vastag tésztát. Mossa meg a körtét, szárítsa meg vastag szalvétával, óvatosan vágja le hosszában, vágja le a magokat és vágja a húst hosszú, egyenletes szeletekre. Finom reszelőn reszeljük le a citrom héját, nyomkodjuk ki a levét.
Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra. Kenje meg a kerek, hőálló forma alját és oldalait növényi olajjal főzőkefével. Öntsük bele a tészta felét, és helyezzük körbe a körte darabokat. Meghintjük őket citrusfélék héjával, megszórjuk citromlével és letakarjuk a maradék lisztmasszával. Süssünk charlotte-ot tejfölön fél órán át. Megszórjuk porcukorral egy finom hálós szitán, háromszög alakú darabokra vágva, és önálló desszertként tejszínhabbal, tejszínnel vagy lekvárral teával tálaljuk.
Charlotte tejfölön, almával és banánnal
Hozzávalók:
- 100 g tejföl;
- 2 alma;
- 2 kis banán;
- 2 csirke tojás;
- 60 g vaj;
- 120 g liszt;
- 100 g cukor;
- 50 g zsemlemorzsa;
- 1/3 teáskanál szóda;
- egy negyed citrom;
- egy csipet fahéj.
Hámozza le az almát és a banánt a héjáról, az elsőből távolítsa el a szárakat és a magközpontokat. Vágjon mindent ékekre és szeletekre, keverje össze egy tálba, szórja meg fahéjjal és szórja meg frissen facsart citromlével, hogy megakadályozza a barnulást.
A főzőlapon lévő serpenyőben vagy a mikrohullámú üvegtálban megolvasztunk egy 40 grammos vajdarabot, majd kissé lehűtjük. A tojásokat külön verjük cukorral, amíg tartós hab nem lesz, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, majd tejfölt és szódát. Dobd el a keveréket fakanállal vagy spatulával, keverd bele a ghee- és gyümölcsszeleteket.
A formát bevonjuk a maradék vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Öntsük a tésztát egy tálba. 35–45 percig sütjük a pitét 180oC-on. Ellenőrizze a készenlétét egy fogpiszkálóval vagy gyufával átszúrva. Kenje meg a charlotte adagokat csészealjakkal, díszítse őket tejszínes fagylaltgömbökkel, készítsen finom bogyós teát.
