Borsch nem tűri a kapkodást - tanított a nagymamám. És abszolút egyetértek vele. Néha megengedem magamnak, hogy bármilyen más levest felkorbácsoljak, de a borscs egész cselekvés és varázslat. Csak jó hangulatban szabad elkezdeni. Nekik tetszeniük kell, és még a főzés során is élvezniük kell.
Szükséges
- Cékla - egy nagy vagy két közepes
- Káposzta - ízlés szerint, de annak lennie kell
- Burgonya - körülbelül öt közepes gumó
- Marhahús, sertés, baromfi (ízlés szerint választhat) - kb. 800 g
- Sárgarépa - egy kicsi
- Hagyma - két közepes hagyma
- Paradicsom - 1 darab
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg
- Egy csomó kapor vagy petrezselyem
- Ecetes uborka 2 db és alatta egy fél pohár savanyúság
- Tejföl öltözködéshez
- Ezeknek a termékeknek a térfogata öt literes fazékhoz van tervezve, a borscs nagyon vastagnak bizonyul. Ha több folyadékot szeret, akkor csökkentse a termékek mennyiségét.
Utasítás
1. lépés
Megtisztítjuk a céklát, kockákra vágjuk, vízzel fazékba tesszük és tűzre tesszük.
Ha marhahússal főz, akkor fektesse le a húst a répával együtt. A sertés és a baromfi még egy kicsit várni fog.
Ne felejtsen el sót adni!
Ne töltsön vízzel teli edényt - még mindig sok alapanyag áll előttünk, mindent be kell illesztenünk.))
Várunk forralásra, forraljuk öt percig, és folytassuk a következő lépéssel.
2. lépés
Most lefektetjük a káposztát és a húst (sertés és baromfi). 5-10 percig is hagyjuk forralni.
3. lépés
Amíg főzünk egy serpenyőben, addig serpenyőben sütjük.
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, gyógynövényeket és pirítsuk meg, amíg megpuhul.
A gazdagabb íz érdekében a végén adjunk hozzá egy kanál paradicsomszószt vagy ketchupot.
4. lépés
Amikor a hús majdnem kész, adjuk hozzá a burgonyát (ismét kockákra vágva), és hagyjuk a saját idejükben felforrni.
5. lépés
És most a legfinomabb.
Amikor a borscsunk már majdnem kész, hozzáadunk mindent, ami maradt, és hihetetlen ízt ad a főzetünknek: pörkölés, apróra vágott fokhagyma és uborka, fél pohár savanyúságot adunk az uborka alól. Lassan-lassan tüzet rakunk, fedővel fedjük le, és hagyjuk, hogy a világ legfinomabb borscsja körülbelül 10 percig izzadjon. Ez hosszabb is lehet, ha van türelme.
6. lépés
Most pedig kivesszük a tányérokat és élvezzük!
Ne felejtsen el hozzáadni egy kanál tejfölt, és megszórni a maradék gyógynövényekkel.
