Az aronybogyót más néven arókának nevezik. Lédús és ízletes bogyó, édeskés és kissé savanykás ízű. A berkenye finom, friss, és főzéshez felhasználható különféle ételek elkészítéséhez.
Az aronia egy nagyon egészséges bogyó, amely C-vitaminnal, karotinnal, valamint káliummal és más hasznos mikroelemekkel dúsított. A friss arónia fogyasztása vérszegénység és vitaminhiány megnyilvánulása esetén javallt. A berkenyéből leggyakrabban különféle tinktúrákat készítenek.
Tehát a cseresznyelevelű tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz: 2 csésze aronia, 400 g cukor, 1 liter vodka, 2 liter víz, 2 evőkanál. citromsav, néhány cseresznye levél. A hegyi kőrist jól mossa le és szárítsa meg. Ezután alaposan törje össze a bogyókat és keverje össze a meggylevelekkel. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután mártsa meg a berkenye és a levelek keverékét ott.
A cseresznye levelek ribizli levelekkel helyettesíthetők. Ezután a tinktúra teljesen más ízminőséget fog megszerezni.
Forraljuk a bogyókat körülbelül negyed órán át. Ezután vegye ki őket a tűzhelyről és tegye hűtőbe. Ügyeljen arra, hogy a kapott munkadarabot szűrőn keresztül szűrje át.
Most vodkát, cukrot és citromsavat kell hozzáadnia a húsleveshez. A kapott keveréket addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, palackozzuk, és hűvös, sötét helyen tároljuk 7-10 napig. A megadott időszak után a tinktúra használatra kész lesz. Egyébként nagyon jótékonyan hat az emésztésre.
Néhány háziasszony ragaszkodik a fekete arókához a pálinkához, nem a vodkához. Egy ilyen tinktúra létrehozásához 2 pohár aronyt, 2 pohár pálinkát, 1 evőkanál kell bevenni. méz, 2 evőkanál. tölgyfahéj. A recept nagyon egyszerű. Először töltse fel a hegyi kőrist konyakkal, majd adjon hozzá mézet és ott bastot. Öntsük a kapott keveréket palackokba, és hagyjuk hűvös helyen körülbelül 2, 5-3 hónapig.
A tölgyhéj a kéreg és a fa közötti puha réteg.
A szeder fanyar íze jól illik az omlós tésztához. Remek berkenye és almás pitét készíthet mindössze 50 perc alatt. Ehhez a következő összetevőkre van szükség: 300 g jó margarin vagy vaj, 2 csésze búzaliszt, 2 teáskanál. szóda, 2 ek. frissen facsart citromlé, valamint 2 alma és 2 pohár cukor, egy pohár aronia és 1 teáskanál. vaníliás cukor.
Kezdje azzal, hogy elkészíti a tésztát. Vegyünk lisztet, átszitáljuk, és kevés cukorral és szódabikarbónával elkeverjük. Távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből előre, hogy lágy maradjon, tegye mély tálba. A vajat és a lisztet keverjük simára.
Ezt követően gondosan válogassa szét a berkenye bogyókat az ágak számára, és öblítse le. Helyezze a berkenyét egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a víz teljesen lefolyik. Szárítsa meg, törje össze és keverje össze a cukorral. Mossa meg és hámozza meg az almát, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a magot. Vágja őket vékony szeletekre, és csorgassa meg citromlével. A főzés következő szakaszában adjunk az almához berkenyepürét és vaníliás cukrot. Keverj össze mindent jól.
Készítsen elő egy tepsi - bélelje ki sütőpapírral. Ne felejtsd el olajjal megkenni. Helyezze a tészta 2/3-át egy formába és simítsa el. Ezután tegye ki a tölteléket, és fedje le a maradék tésztával. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és süssük a tortát kb. 40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
