Ünnepnapokon és hétköznapokon ok nélkül vagy anélkül - a desszertek mindig megfelelőek az asztalon. És saját kezűleg készítve különösen étvágygerjesztőek. Sok recept van a házi készítésű süteményekhez, sőt sütemények alapján is süthető - több tucat lehetőség.
Napóleoni tervek
A rengeteg javaslat közül választva a háziasszonyok gyakran figyelnek a leveles tésztákból „összeállított” napóleoni tortára. Természetesen vannak olyan sütemények is, amelyek alkotórészei omlós sütemények vagy kekszes unokatestvérek. De ez a fajta desszert különleges: mind az elkészítés módjában, mind az ízében. A vékony, ropogós tányérok, az impregnálás tökéletes ízével kombinálva, minden édes ínyencség kedvelőjének örömet szereznek.
Hozzávalók tésztához és tejszínhez
Tészta:
- 4 pohár liszt;
- 400 g margarin;
- 30-50 g víz (vagy vodka).
Krém:
1 doboz sűrített tej;
200 g vajat.
Hogyan kell sütni süteményeket?
A tészta margarint előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és hagyni kell, hogy szobahőmérsékleten kissé megpuhuljon, majd egy durva reszelőn lereszeljük. Öntsön lisztet egy borsóba az asztalra, keverje össze apróra vágott margarinnal, a tészta akkor lesz kész, amikor besűrűsödik, és nem ragaszkodik a kezéhez.
Ismét csúsztasson csúszdát, ezúttal tésztából, mélyedést készítsen a tetejéről, öntsön bele vizet vagy vodkát (legfeljebb 50 g), gyúrja újra össze, ossza fel 10-15 részre a jövőbeni süteményekhez. Jobb, ha kerek alakúak, amit 2-3 órán át hagyni kell a fagyasztóban "lefeküdni".
Előmelegítjük a sütőt 250-275 ° C-ra, majd elkezdjük sütni a süteményeket, egy serpenyőben vagy tepsiben, jó lenne, tapadásmentes bevonattal (és a téglalap alakúak is jók). Húzza ki alaposan a kolobokat, minél vékonyabb, annál jobb, mindegyiket 3-5 percig sütik, amíg enyhén meg nem pirul. Óvatosan rakja össze őket, azokat, amelyek elszakadnak, fel lehet használni díszítésre, és nagy töredékekből alkotják az egyik belső réteget.
Krém és a "tortaformálás" befejezése
A krémhez a vajat sűrített tejjel sűrűre verjük. Készítsen elő egy nagy lapos aljú edényt, bár egy vágódeszka is megteszi. A "tartó" süteménynek a legerősebbnek, vastagabbnak kell lennie, mint a többi. Kenje meg a krémet egy kanállal, egy késsel, majd ismételje meg az eljárást a fennmaradó vakokkal. Hagyja tisztán a felső süteményt, tegye rá az elnyomást (például vágódeszka), és finoman nyomja meg enyhén a köteget. Nyomja le a tetejét kis tömeggel, kb. 1 kg, helyezze a hűtőszekrénybe ezt az egész "Bábeli tornyot".
Ha a szerkezet kellően telített (éjszakára hagyhatja), az utolsó simítás megmarad: a maradék krémet tegye a tetejére, és megszórja morzsákkal a repedt sütemények töredékeiből. Szerezzen be egy császárhoz méltó desszertet!
