A filo (vagy filo) a legfinomabb kovásztészta, amelyet gyakran használnak a görög konyhában. Használható különféle ételek, köztük piték főzéséhez, amelyek főzéséhez minimális időre van szükség. A filo tésztát nem kell főzni, szinte az összes nagyobb üzletben kapható.
Szükséges
- Hozzávalók 6-8 fő számára:
- - 3 evőkanál olívaolaj;
- - 6-8 lap filo tészta;
- - 50 g zsemlemorzsa;
- - 100 g spárga;
- - 300 g fiatal cukkini;
- - 6 tojás;
- - 2 citrom héja;
- - egy marék petrezselyem, bazsalikom vagy menta (keveréket is használhat);
- - 200 g feta sajt;
- - 200 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - néhány ág bármilyen zöldségből díszítésre (opcionális);
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra, tegyünk bele egy tepsit, hogy felmelegedjen. Kenjen meg egy 18-25 centiméteres formát kis mennyiségű olajjal, fedje le három sütőpapírral (ez segít eltávolítani a tortát a formából anélkül, hogy károsodna).
2. lépés
Tegye a filo tésztalapokat egyenként, mindegyiket megolajozva olívaolajjal és megszórva kis mennyiségű kenyérmorzsával. Amikor az utolsó lap formájú, gondosan összehajtjuk az összes lap széleit, hogy a tortának szép oldalai legyenek.
3. lépés
Vágja félbe a spárgát, vágja szeletekre a cukkinit, sózza és borsozza a zöldségeket, szórja meg olajjal, és tegyen előmelegített tepsibe.
4. lépés
Tegye a formát a filo tésztával a sütő felső polcára, az aljára pedig a zöldségekkel ellátott tepsit, hagyja 10 percig a sütőben. Ekkor a tálba verjük a tojásokat.
5. lépés
Kivesszük a sütőből a zöldségeket és a pite alapját. Kenje meg a filo tésztát kis mennyiségű tojáskeverékkel, helyezze vissza a formát a sütőbe 5 percre.
6. lépés
Adjunk hozzá citromhéjat, apróra vágott gyógynövényeket, tejfölt, sót és borsot a maradék tojás keverékhez. Alaposan keverje össze az összetevőket.
7. lépés
Tegye a megsült zöldségek felét a formába. A tetejére kenjük a tojás-tejföl keveréket gyógynövényekkel. A maradék zöldséget és feta sajtdarabokat megkenjük. 40-50 percig sütjük.
8. lépés
Hagyja kihűlni a tortát, és ha szükséges, díszítse bármilyen zölddel.
