Ahhoz, hogy az egészség erős legyen, növelni kell az immunitást, vagyis a szervezet képességét, hogy ellenálljon a különféle fertőzéseknek és baktériumoknak. Ehhez különféle vitaminokra van szükség, amelyek megtalálhatók az ételekben. A legtöbb vitamin és ásványi anyag megtalálható a leggyakoribb zöldségfélékben.
Hol van a legtöbb vitamin
Természetesen a zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák a szervezet számára leghasznosabb vitaminokat. Az olyan közönséges zöldségek, mint a sárgarépa, répa, paradicsom, káposzta, petrezselyem, kapor, spenót, zöldhagyma, túlzás nélkül valóságos vitamin-, aminosav- és ásványianyag-raktár, amely nélkül senki sem nélkülözheti. Természetesen nehéz kiemelni a "leghasznosabbat", mivel minden zöldség tartalmaz olyan anyagokat, amelyek szükségesek az emberi test egy adott rendszerének megerősítéséhez, például a szív- és érrendszeri, idegi, izmos vagy agyi.
Mi a vitaminhiány
Amikor a napi zöldségfogyasztás érezhetően csökken, és nincs egyenértékű pótlása a szervezet számára szükséges vitaminoknak és ásványi anyagoknak, megkezdődik a vitaminhiány (vagy más betegségek), ami nagyban gyengíti az immunrendszert, és a szervezet nem tud ellenállni semmilyen fertőzésnek. Az avitaminózis különböző módon nyilvánulhat meg, például gyengeség, vagyis fizikai vagy mentális stressz nélkül.
Hogyan kerülhető el
Bármely emberi testnek, különösen a gyermeknek, napi szüksége van zöldségfélékre. Télen észrevehetően kevesebb friss zöldség van, és pótolni kell a hiányt.
Korábban, amikor nem volt ekkora mennyiségű különféle étrend-kiegészítő és egyéb gyógyszer, az emberek jól jöttek össze, és nagyon sikeresen elkészítették a későbbi felhasználásra kész zöldségeket. Különböző zöldségeket, gyümölcsöket és gombákat sóztak, szárítottak, erjesztettek és pácoltak. A télre betakarított friss zöldségek gyakorlatilag nem veszítik el hasznos tulajdonságait. Kevesen tudják, de a savanyú káposzta nem kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. A savanyú káposzta napi használata télen és tavasszal teljes mértékben kompenzálja a C-vitamin és sok más vitamin hiányát.
Diverzifikálni kell az étrendet különféle saláták hozzáadásával a gyökérzöldségekből, a káposztából, a zöldekből és egyúttal a betakarított tartósítás sokféleségét is felhasználni. Az interneten rengeteg recept található a káposzta és retek salátákról, előnyük finom egészséges ételek elkészítése. Az ezekben a nyers zöldségekben található szilárd rost nagyon pozitívan befolyásolja az emésztést és a bélmozgást.
Kimenet
Ha naponta zöldségeket fogyaszt, akkor a szervezet ellenállása a vírusokkal és fertőzésekkel szemben megnő. Az interneten található egészséges saláták receptjei és a zöldségfélék betakarításának technikái segítenek abban, hogy télen ne maradjon elegendő mennyiségű egészséges étel nélkül.
