Ha unod a hagyományos Olivier-t és a bunda alatti heringet, akkor a Tiffany-saláta kiváló lehetőség lehet egy ünnepi asztalhoz. Ennek az ételnek a megkülönböztető jellemzője a hihetetlenül finom, puha és nem feltűnő íze.
Klasszikus Tiffany saláta
Szükséges összetevők:
- 600 g csirkefilé;
- 5 tojás;
- 200 g sajt (gouda vagy holland);
- 500 g fehér szőlő;
- 0,5 csésze apróra vágott dió;
- 1 teáskanál curry;
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem);
- majonéz.
Készítmény
Először is, a csirkefilét enyhén sós vízben fel kell forralni, lehűteni és vékony csíkokra vágni. Az apróra vágott filét olívaolajon pirítsuk, amíg világos aranykéreg nem képződik, majd engedjük le az olajat, a sült csirkehúst fűszerezzük a curry fűszerrel, és hagyjuk kihűlni. A csirketojást keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, és nagy fúvókával reszeljük le. A diót turmixgéppel őröljük meg. Mossa meg a szőlőt folyó víz alatt, vágja át és távolítsa el belőle a magokat. A sajtot közepes méretű reszelőn reszeljük le.
Amikor a saláta összes összetevője készen áll, folytathatja a legkellemesebb és legérdekesebb pillanatot - a rétegek összeállítását. Ehhez tegye a termékeket egy széles edényre a következő sorrendben: csirkeszeletek, apróra vágott dió, tojás, sajt és ismét apróra vágott dió. Ezenkívül minden réteget majonézzel kell kenni. Rakja ki a szőlőből az utolsó réteg Tiffany salátát. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott friss gyógynövényekkel.
Tiffany saláta mandulával
Szükséges összetevők:
- 500-600 g csirkefilé;
- 5 tojás;
- 200 g sajt (Roquefort vagy Parmezán);
- 500 g zöld vagy fehér szőlő;
- 0,5 csésze apróra vágott mandula;
- 1 teáskanál curry;
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 100 g majonéz salátaöntethez.
Készítmény
Forraljuk fel a csirkefilét enyhén sós vízben, hűtsük le, apró darabokra vágjuk, rövid idő alatt elterítsük, növényi olajjal kikenjük, megszórjuk curry fűszerekkel és megsütjük, amíg világos arany kéreg képződik. Tegye a kihűlt sült húst egy széles edényre, és vonja be majonézzel. Egy réteg csirke filé darabot szórjon meg kis mennyiségű reszelt mandulával, és ismét kenje meg majonézzel. A következő réteget reszelt sajtból és kemény tojásból kenjük, késsel apróra vágva, amelyet majonézzel is bőségesen kikenek. Szórja meg a maradék apróra vágott diót a salátán, és vonjon szőnyeget vágott szőlőből.
