A sült halételek finomak és táplálóak, nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak: zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat és zsírsavakat, amelyek különösen hasznosak a testünk számára. Annak ellenére, hogy az ételek neve tartalmazza a hal nevét, szokás halfilét használni zöldség alatti sütéshez. Zöldségként, amellyel általában halat sütnek, gyakran használnak paprikát, burgonyát és paradicsomot.
A paradicsommal és sajttal sült telapia elkészítéséhez a következő összetevőket használják:
- telapia filé 2 db. Egyenként 100 g;
- paradicsom 100 g;
- tűzálló sajt 150 g;
- tojás 1 db;
- majonéz 10 g;
- liszt 10 g;
- petrezselyemzöld 15 g;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
Jobb, ha Gouda vagy Edam fajtákat használunk. A sajtmassza elkészítéséhez a sajtot meg kell keményíteni a megkeményedett kéregtől, és durva reszelőn kell lereszelni. Adjunk hozzá 1 kis tojást vagy egy fél tojást, majonézt és lisztet. Sózzuk meg az összes hozzávalót és alaposan keverjük össze.
Mossa meg a paradicsomot, hámozza meg, ha szükséges, és vágja nagy vastag körökbe.
Kiolvasztja a telapia filét, öblítse le hideg víz alatt és szárítsa meg. Kenjen meg egy tepsit vagy sütőedényt növényi olajjal, és tegye rá az elkészített telapia filét. Tegyen 1-2 csésze paradicsomot a haldarabokra, és tegye a tetejére a sajtmasszát egy kalap formájában. Óvatosan, de ne nyomja erősen a halakhoz.
Melegítsük elő a sütőt 200-220 Celsius fokos hőmérsékletre, és tegyük oda az elkészített halakat. 20-30 percig kell sütni, a sütő fűtési fokától függően. Az edény akkor tekinthető késznek, ha a sajt megolvad és kissé elsötétül. Tálaláskor díszítsük petrezselyemmel és citrommal.
