Közeledik egy ünnep, és nem tudod mit tenni az ünnepi asztalra? Készítsen egy cukkini tekercset gombával és sajttal.
Szükséges
- - kis cukkini,
- - két meleg tojás,
- - liszt - 95 gramm,
- - sütőpor - 1 teáskanál,
- -kemény sajt - 100 gramm,
- - sampinyonval - 10 darab,
- - egy hagyma,
- - zsírkrém - 25 gramm,
- - vaj - 20 gramm,
- - fokhagymás majonéz - 2 evőkanál,
- - kevés só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Két kis cukkinit és hármat finomra mosunk.
Kicsit sózzuk meg a cukkinit, és hagyjuk öt percig, ez idő alatt a cukkini levet ad. Nyomja ki a levét a cukkiniből.
2. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A sárgáját kissé sózzuk, borsozzuk.
A sózott sárgáját habosra verjük. Felfogják, ha habverik. A sárgájához adjuk a kinyomkodott cukkiniszt, óvatosan keverjük össze egy fából készült spatulával.
3. lépés
A fehéreket erős habbá verjük. Tegyen egy evőkanál felvert fehérjét egy tálba a sárgájához és a cukkinihoz, óvatosan keverje össze.
4. lépés
Ezután a töktömeget a maradék fehérjékre helyezzük. Adja hozzá az átszitált lisztet és a sütőport ugyanabba a tálba. Óvatosan gyúrjon össze egy homogén tésztát.
5. lépés
Fedje le a tepsit egy pergamenlappal, és ossza el rajta a cukkinis tésztát. Helyezze a tepsi kétharmadát a tészta alá.
6. lépés
Kekszet 180 fokosra előmelegített sütőben 10 percig sütünk. A kekszet meg kell sütni, és nem szabad megbarnulni.
7. lépés
Amíg a keksz süt, elkészítjük a tölteléket a tekercshez.
A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk. A gombát közepes lángon aranybarnára sütjük.
Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és adja hozzá a gombához. Kicsit sózzuk, borsozzuk, addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. A gombához tejszínt adunk, majd hagyjuk elpárologni.
8. lépés
A kekszet kivesszük a sütőből, és majonézzel kikenjük. Tegye a gomba tölteléket a majonézre.
9. lépés
Finoman három sajt (a sajtot durvára reszelheti, ha akarja, nézze meg maga). Szórjuk meg a gomba tölteléket sajttal. Becsomagoljuk a tekercset. A tekercset fóliával betakarjuk, és körülbelül két órára hűtőbe tesszük. A kész tekercset darabokra vágva tálaljuk.
