A csirke alapján nemcsak kiváló meleg ételeket kapnak, hanem kiváló ételeket is. Sok étellel kombinálva jóllakottságot ad az ételnek, de nem teszi túl zsírossá vagy kalóriatartalmúvá. Készítsen gombás és sajtos csirkesalátát ropogós krutonnal vagy lédús paradicsommal.
Csirke saláta gombával és sajttal
Hozzávalók:
- 350 g füstölt csirkemell;
- 200 g pácolt gomba;
- 150 g kemény sajt;
- 50 g zöldsaláta;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 szelet fehér cipó;
- 40 ml növényi olaj;
- 50 ml olívaolaj;
- egy negyed citrom;
- 1/3 teáskanál őrölt fehér bors;
- só.
A csirkemellet hosszú rudakra vágjuk, a pácolt gombát szép darabokra vágjuk. Tépd le a salátaleveleket a kezeddel. Az összes elkészített hozzávalót egy tálba keverjük, olívaolaj, citromlé és fehér bors keverékéből készült mártással ízesítjük, jól megkeverjük és ízlés szerint sózzuk.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és durvára vágjuk. Vágja le a héját a cipószeletekről, és vágja a lágy központokat egyenletes kockákra. Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg benne a fokhagymát aranybarnára, majd egy réselt kanállal távolítsuk el. Ebben a serpenyőben süsse meg a kenyeret enyhén barnára és ropogósra.
Adja hozzá a krutont a salátához közvetlenül az előétel tálalása előtt, különben nedvesek lesznek, és mindent megszórnak durvára reszelt sajttal.
Bőséges rétegű csirkesaláta gombával és sajttal
Hozzávalók:
- 1/2 kis csirke;
- 300 g sampinyonval;
- 1 hagyma;
- 450 g édes paradicsom ("Bika szíve", "Rio Grand", "Cseresznye" stb.);
- 150 g kemény krémsajt (például tilsiter, lambert, oltermani);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 100 ml majonéz;
- 30 g petrezselyem;
- növényi olaj;
- só.
Forraljunk fel vizet egy közepes serpenyőben, és adjunk hozzá sót. Mártsa oda a csirke felét, és főzze 35-40 percig alacsony hőmérsékleten a fedél alatt. Kivesszük a húslevesből, és lehűtjük. Vegye le a húst a csontokról, és vágja fel késsel.
Forraljuk a gombát 15 percig, hajtsuk össze egy szűrőedényben, és aprítsuk fel finomra. Távolítsa el a héját, és apróra vágja a hagymát. Saute a hagymát növényi olajban, amíg átlátszó, majd tegye rá a gombákat, és sütje 5-7 percig, alkalmanként megkeverve egy fából készült spatulával.
Helyezzen vékony paradicsomszeleteket szorosan a kerek vagy ovális salátástál lapos aljára. A második rétegben kenjük meg a baromfihúst, a harmadikban a gombasültet. A negyedik réteghez reszelje le a sajtot egy finom reszelőn, keverje hozzá zúzott fokhagymával és majonézzel simára. Fedjük le vele a salátát, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel. Adjon időt a puffadó edénynek az infúzióra, legalább pár órát, vagy még jobb egy éjszakán át.
