A halas tejleves meglehetősen népszerű finn étel, amelyet kétségtelenül élvezni fog. Szinte minden vörös hal alkalmas ilyen leves készítésére, de a legjobb, ha pisztrángot, lazacot vagy rózsaszínű lazacot használunk.
Hozzávalók:
- 0,5 kg vörös hal;
- 1 nagy hagyma;
- 6 borsó fekete szegfűbors;
- őrölt fekete bors, só, kedvenc fűszerek;
- 2 burgonyagumó;
- ½ liter tehéntej;
- 4 levél lavrushka;
- kedvenc friss fűszernövények.
Készítmény:
- A burgonyagumókat meg kell hámozni és alaposan ki kell öblíteni. Ezután egy éles késsel elég nagy darabokra vágják őket.
- Tegye az apróra vágott burgonyát egy fazékba, és öntsön bele tiszta vizet. Ezután a tartályt forró tűzhelyre helyezzük. A víz forrása után a tüzet csökkenteni kell. Szinte főzzük a burgonyát.
- Öntsük a tejet egy másik, nem túl nagy fazékba, és melegítsük a tűzhelyen.
- Miután a tej forró, meg kell önteni egy edénybe burgonyával.
- Hámozza meg és öblítse le a halat. Éles késsel vágjon elég nagy darabokra. Ezután mártsa be őket a levesfazékba.
- Miután a leves forrni kezd, minimálisra kell csökkentenie a hőt. Enyhe forralással az edénynek körülbelül 10 percig kell főznie.
- A hagymát le kell venni a héjról. Ezután alaposan leöblítjük hideg vízben, és nagyon apró kockákra vágjuk. Ezt követően a hagymát egy serpenyőbe kell önteni, amelybe először egy kevés napraforgóolajat kell önteni. A hagymát közepes lángon kellemes aranybarnára sütjük.
- Miután a hal 10 percig forralt, öntsük a sütést a levesbe. Ugyanakkor adjon a serpenyőbe lavrushkát, fekete őrölt borsot, sót, valamint a kedvenc ételízesítőit. Ezután a levest további 5 percig főzzük, és kivesszük a tűzhelyből. Helyezzen fedelet az edényre, és hagyja az edényt legalább 20 percig ülni.
- A tálakba öntött levesbe ne felejtsen hozzá mosott és apróra vágott friss fűszernövényeket.
