A zsírégető levesek jót tesznek a töltéshez, de olyan kevés kalóriát tartalmaznak, hogy a szervezetnek extra energiát kell költenie emésztésére. Tehát a zeller leves 100 g-onként csak 26 kcal, a sütőtökkel készült leves pedig 49 kcal, és ha nem süt zöldséget, akkor a kalóriatartalom 27 kcal-ra csökken.
1. Zeller leves
Hozzávalók:
- 100 g zeller gyökér;
- 3 sárgarépa;
- 1 zöld kaliforniai paprika;
- 3 nagy hagyma;
- 3 paradicsom;
- 200 g spárgabab;
- 750 ml paradicsomlé;
- 1 nagy csomó zöld;
- só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a babot 2-3 cm-es darabokra, a többi zöldséget közepes kockákra vágjuk. Tegyen mindent egy serpenyőbe, töltse meg levével, teljesen el kell fednie a tartalmát, szükség esetén adjon hozzá még egy kis vizet.
Pároljuk közepes lángon 10 percig, majd fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra és főzzük további 5 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, főzzük további 5 percig.
2. Tökleves
Hozzávalók:
- 200 g tök;
- 100 g cukkini;
- 1 sárgarépa;
- 2 paprika;
- 2 paradicsom;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- egy csomó zöld;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja a hagymát és 1 paprikát apró kockákra, növényi olajban pirítsa meg világos aranybarnára.
Vágja a maradék zöldséget kockákra vagy szeletekre, a paradicsom kivételével. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, fedje le vízzel (kb. 1, 5 - 2 liter), és fedő alatt, lassú tűzön főzze, amíg fel nem fő. Helyezze a paradicsomot szeletekre, főzze 10 percig.
Ezután mártsa meg a levesbe a sütés és az apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint sózzon és borsozzon. Főzzük további 5 percig, amíg elkészül.
