Ennek a salátának a fő előnye az összetevők elérhetősége, az elkészítés egyszerűsége és a tápérték. Jó dekorációként egy ünnepi asztalhoz és harapnivalóként pusztán férfi összejövetelekhez.
Szükséges
-
- hagyma - 2 db;
- borjú - 250-300 g;
- tojás - 4 db.;
- sajt - 150 g;
- majonéz - 250-300 g.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a borjúhúst. Salátához a tehén tetemének csípőjéből válasszon húst, amely kevésbé göndör és elég sovány. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús forrázás közben kemény legyen, mártsa forrásban lévő vízbe. Ebben az esetben a borjú felszínén lévő fehérje azonnal felgörbül, és nem engedi, hogy a lé a húslevesbe áramoljon. Főzd a húst másfél órán át. Főzés közben ne adjon sót. Finoman aprítsa fel a kész húst, vagy fordítsa át húsdarálón.
2. lépés
Készítse elő az íját. Ehhez a salátához jobb fehér hagymát választani, ha a hagyma elég nagy, akkor egy darab is elég lesz. Ha nincs fehér hagymája, használjon szokásos hagymát. Vágja vékony félkarikákra, és fedje le 9% -os ecettel 15 percig. Az extra keserűség elmúlik a hagymától, maga a hagyma pedig ropogós marad. Engedje le az ecetet.
3. lépés
Tojást forralunk, lehűtjük, lereszeljük. A sajtot külön tálban reszeljük le is. Válasszon lágy sajtot, kifejezett íz nélkül, különben íze elnyomja a többi összetevőt. A "holland" sajt ideális. Használjon durva reszelőt mind a tojáshoz, mind a sajthoz.
4. lépés
Most kezdje el elkészíteni a salátát. Vegyen egy nagy lapos edényt, és tegye rá az összes hagymát. Öntsön rá két evőkanál majonézt, és egyenletesen ossza el. Kívánt esetben könnyű majonéz használható. A következő saláta réteg a borjúhús. Fedjük le a hagymát a hússal, szórjuk meg fekete borssal és sóval, és kenjük meg majonézzel is. Ezt követően öntsük a tojásokat a salátára, kenjünk rá egy réteg majonézt. A legutolsó saláta réteg a reszelt sajt. Nem szükséges majonézzel zsírozni, csak egyenletesen kenje el a saláta felületén.
5. lépés
Tálalás előtt két órán át hűtjük a salátát hűtőszekrényben, így a majonéz telíti a rétegeket és megköti az összes hozzávalót. Díszítsük petrezselyemmel az edény kerületén. Borjúhús helyett sonkát is használhat a főzéshez.
