A thai hús a napfényes Thaiföld híres egzotikus étele. Pikáns és fűszeres íze biztosan a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Sok recept van ennek a húsnak a főzéséhez. Az étel tökéletes mind nyaraláshoz, mind napi étrendhez.
Étvágygerjesztő thai hús sárgarépával és hagymával
Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez készítse el a következő termékeket:
- 600 g sertés bélszín;
- 200 g sárgarépa;
- 30 g paradicsompüré;
- 200 g hagyma;
- 20 g keményítő;
- 60 ml szójaszósz;
- 2 fej fokhagyma;
- apróra vágott gyömbér;
- 5 evőkanál. növényi olaj;
- só, fűszerek ízlés szerint.
[Ehhez az ételhez az ideális köret a rizs. Készítsd el előre]
Öblítse le a húst, csíkokra vágva. Tegye egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse meg, amíg gyengéd. Öblítse le és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Tegyen mindent egy serpenyőbe hússal, pirítsa meg a zöldségeket aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a tésztát, kicsit barnítsuk meg. Öntsön 2 csésze forralt vizet, mindent alaposan keverjen össze és forralja fel.
Oldjuk fel a keményítőt egy pohár hideg vízben, és öntsük az edénybe. Pároljuk, amíg a keverék viszkózus nem lesz. Főzés előtt öntsünk szójaszószt, sózzuk, fűszerezzük. Csöpögtesse bele a gyömbért, majd a meghámozott és apróra vágott fokhagymát. Az étel készen áll.
Thai hús zöldségekkel
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 650 g válogatott (nyers) sertéshús;
- 2 fej vöröshagyma;
- 3 paradicsom;
- 7 g keményítő;
- 3 friss paprika;
- 50 ml szójaszósz;
- 3 pácolt uborka;
- némi növényi olaj;
- só, fűszerek ízlés szerint.
[Használhat friss uborkát pácolt uborka helyett, de előfordulhat, hogy nem adja meg a savanyúságban rejlő aromát és pikáns ízt]
Öblítse le a sertéshúst, kissé szárítsa meg és vágja apró tányérokra, óvatosan verje le őket. Ezután vágja őket vékony csíkokra, szórja meg borssal és sóval. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegye oda a húst, és kezdje meg sütni.
Közben öblítse le a paradicsomot, a hagymát és a paprikát. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, a paradicsomot apróra vágjuk, a borsot apró rudakra vágjuk, az uborkákat pedig karikákra vágjuk. Öntse a kapott összetevőket a serpenyőbe a hússal együtt.
Ebben a szakaszban csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt és párolja körülbelül 10 percig. Ekkor oldja fel a keményítőt kevés vízben, és öntsön mindent a húsba. Ezután adjunk hozzá szójaszószt, keverjük össze és 5 perc múlva kapcsoljuk ki.
Eredeti thai hús recept
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- 600 g marhahús steak;
- 30 g barna cukor;
- 400 g hagyma;
- 6 evőkanál. hal szósz;
- 6 evőkanál. szója szósz;
- 5 evőkanál. friss apróra vágott gyömbér;
- 60 g bazsalikomlevél (jobb frisset venni);
- 70 ml növényi olaj;
- 4 dolog. Chili paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- só, bors ízlés szerint.
Egy mély tálban óvatosan keverje össze a halat és a szójaszószt. Öntsön rájuk cukrot. Öblítse le a steaket, vágja apróra (legfeljebb 3 mm vastagra). Ezután adja hozzá őket a mártások keverékéhez. Hagyja egy órán át pácolni.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Melegítsen egy kevés növényi olajat egy serpenyőben, tegye oda a pácolt húst, pirítsa meg. Körülbelül 6 perc elteltével, amikor a marhahús rózsaszínűvé válik, vegye ki a húst a serpenyőből, és helyezze át egy külön tányérra.
Ezután öntsük a maradék növényi olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, az apróra vágott gyömbért és az apróra vágott fokhagymát. Mindent megpirítunk egy kicsit, majd visszatesszük a húst és kb. 1 percig pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk bazsalikommal.
