A licsi, a kínai szilva, a liji, a laysi, a „sárkány szeme” ugyanazon egzotikus gyümölcs különböző elnevezései, amelyek Délkelet-Ázsia országaiban népszerűek. Ma a kínai szilva egyre gyakrabban található meg az orosz szupermarketekben. Azonban nem minden vásárló siet egy ismeretlen gyümölcs megvásárlásával, nem tudva, hogy milyen az íze és mire használható.
A "sárkányszem" szülőhelye Kína, ahol Kr. E. 2. század körül kezdték el fogyasztani. Az idők folyamán a licsi más ázsiai országokban elkezdett termelődni. Európában a kínai szilva csak a 17. század közepén vált ismertté. Ma ezeket a gyümölcsöket a legtöbb ázsiai országban, valamint Afrikában, Dél- és Észak-Amerikában termesztik.
A licsi ovális alakú, méretükben összehasonlítható a szilval. A gyümölcsöket sűrű, csomós, rózsaszínű-vörös árnyalatú héj borítja, amely alatt egy lédús és aromás, fehér színű édes-savanyú pép található, amelynek íze egyszerre emlékeztet a szőlőre, a ribizlire és az eperre. A gyümölcs közepén ehetetlen sötétbarna mag található.
A friss licsi elég gyorsan romlik. Ezért vásárláskor figyeljen a héjára. A túl lágy barnás héj a termék makacsságát jelzi. A hűtőszekrényben a licsi körülbelül egy hónapig, szobahőmérsékleten tárolható - csak 3 napig.
Licsi kémiai összetétele
A kínai szilva számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre. Különösen gazdag C-vitaminban - csak 6-7 gyümölcs teljes mértékben kielégíti a felnőttek napi aszkorbinsavigényét. Ezenkívül a licsi más vitaminokat is tartalmaz, beleértve a niacint, a kolint, a B-komplexet, kis mennyiségű tokoferolt (E-vitamin) és a filokinont (K-vitamin). Az ásványi összetétel is változatos: a gyümölcsök gazdag káliumban, magnéziumban, foszforban, rézben és mangánban vannak. Vitaminok és ásványi anyagok mellett tartalmaznak élelmi rostot, pektint és szerves savakat.
A licsi hasznos tulajdonságai
A licsi fogyasztása gyógyítja a májat, a hasnyálmirigyet, a vesét és a tüdőt, javítja az emésztést, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, normalizálja a cukorbetegség cukorbetegségét, segít csökkenteni a túlsúlyt, tonizáló hatású és jól csillapítja a szomjat. Indiában és Kínában a licsi erőteljes természetes afrodiziákumnak számít, amely növeli a férfi potenciáját.
Licsi használata
A kínai szilval általában frissen fogyasztják. Ezenkívül hozzáadhatók édes ételekhez (zselé, fagylalt, lekvár, gyümölcsdesszertek), likőrökhöz és koktélokhoz, töltelékként pite- és pudingpehelybe, konzervpépbe cukorral. A licsiből édes és savanyú mártások készíthetők, amelyek jól passzolnak a húshoz és a halhoz. Kínában a hagyományos bort a gyümölcsből készítik.
