Sokan a desszerteket egy banán-eper ízzel hozzák összefüggésbe a gyermekkori rágógumival a "Love is…". Ha vissza akar térni az időben, ugyanakkor kipróbál valami újat egy ünnepen vagy egy szokásos teázás során, készítse elő ezt a könnyű, de nagyon ízletes süteményt.
Szükséges
- 1 banán
- · Tojásfehérje 4 tojásból;
- 2 tojássárgája;
- · Só ízlés szerint;
- 105 g barna cukor;
- 130 g liszt;
- 90 ml tej;
- 65 ml növényi olaj;
- · vaníliás cukor;
- 6 tojássárgája;
- 1 tk sütőpor;
- · 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
- 100 g liszt;
- · 2 evőkanál. l. víz;
- 100 g barna cukor
- · ételszínezék;
- 2 banán;
- 300 g fagyasztott eper;
- · Tojásfehérje 4 tojásból;
- 480 ml tejszín;
- 150 g porcukor;
- 3 teáskanál citromlé;
- 15 g zselatin;
- · 4 evőkanál. l. víz.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük egy banános keksz elkészítésével.
Öntsünk sütőport lisztbe, és adjuk hozzá. Szűrje át ezt a keveréket többször egy szitán, és adjon hozzá 3 evőkanál cukrot.
2. lépés
Adjunk hozzá tojássárgáját és növényi olajat a tejhez, szórjuk meg vaníliás cukorral, és habosra verjük. Vágja a banánt véletlenszerű szeletekre, és adja hozzá a kapott keverékhez. Kombinálja a laza összetevőket, és adja hozzá ugyanarra a helyre.
3. lépés
A fehérjéket és a maradék cukrot keverővel sűrű tejföllé verjük. Fokozatosan tegye a kapott "tojáscsirke" -t a tésztába.
4. lépés
A sütőedényt hagyja szárazon, különben a keksz nem fog jól megemelkedni. Tehát tegye a tésztát egy formába és küldje fél órára a sütőbe, ahol a hőmérséklet már elérte a 160 fokot. A keksz készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük. Az első 25 percben ne nyissa ki a sütőt, hogy a keksz ne essen le!
5. lépés
Kivesszük a formát a sütőből, és fejjel lefelé tesszük a rácsra. Hagyja nyugalomban, amíg teljesen kihűl. Szükség esetén késsel óvatosan áthaladunk a keksz oldalsó széle mentén, hogy könnyebben eltávolítsuk a formából.
6. lépés
Most el kell készítenie a banán és eper kekszet.
Tegye a sárgáját a vízbe, és szórja meg cukorral, majd keverővel keverje fehér krémes állapotig. A kapott tejszínhez keményítőt és sütőport átszitált lisztet adunk. Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Az egyik részbe bevesszük az ételfestéket.
7. lépés
Megvesszük azt a formát, amelyben a süteményünket összehajtjuk, és megmérjük annak átmérőjét. Tegye a tészta mindkét részét a sütőpergamenra. Minden színnek a penész átmérőjének 70% -ának kell lennie. A forma magassága nem számít. A többszínű tésztát 5-10 percig sütjük.
8. lépés
Most csináljuk a habot.
Öntsön hideg vizet száraz zselatinba, és hagyja 10 percig. Színes keksz mód egyenletes csíkokon. Az előhűtött banán kekszet félbevágjuk. Az egyik felét a forma aljára tesszük, anélkül, hogy lezárnánk. Színes kekszcsíkokat rendezünk a penészfal széle mentén, színek váltakozva (rózsaszín, fehér, rózsaszín, fehér). Ha elkészült, zárja be az űrlapot.
9. lépés
A fehéreket erős habbá verjük. A tejszínt keverővel sűrű tejföllé verjük. A banánt villával pépesítsük, és az epret turmixgéppel burgonyapürébe verjük. Adjunk hozzá 50 g porcukrot a banánpüréhez, 100 g-ot az eperpüréhez. Adjon 1 evőkanál mindkét tartályhoz. l. citromlevet, és ossza fel a megduzzadt zselatint edényekre.
10. lépés
Helyezze a tejszínt két tartályba. Az egyikbe belekeverjük az epres, a másodikba a banán keveréket. Alaposan felverjük a fehéreket, és feltételesen osszuk el két egyenlő részre. Most egy spatulával óvatosan a krémes masszába hajtjuk őket.
11. lépés
Öntsük a banánhabot a formába, tegyük rá a banános keksz felét, majd öntsük ki az eperhabot. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen. Jobb persze, ha éjszakára hagyja. Tálalás előtt csak a süteményt szabad belátása szerint díszíteni.
